El Disfrutar, reconegut com a millor nou restaurant d'Europa

L'establiment, dirigit pels tres últims caps de cuina d'El Bulli, entre ells el rosinc Mateu Casañas, irromp a la llista OAD dels millors 100 restaurants europeus en el número 38.

24.05.2016 | 06:55
D´esquerra a dreta, els xefs Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, en una imatge d´arxiu.

Nou reconeixement per al Disfrutar, el restaurant barceloní dirigit pels xefs Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas. Opinion About Dining (OAD) ha donat a conèixer aquest vespre a Copenhaguen el rànquing dels 100 millors restaurants d'Europa. El restaurant català s'ha endut el premi al millor nou restaurant europeu. Això vol dir que s'ha imposat a la resta de restaurant que han obert portes després del gener de 2013. El Disfrutar irromp a la llista en el número 38.

Els tres xefs van iniciar aquest projecte, juntament amb el Compartir de Cadaqués després de passar 15 anys junts als fogons del Bulli de Ferran Adrià. L'establiment va obrir portes al desembre de 2014 i ja ha estat reconegut amb la primera Estrella Michelin i amb dos Sols de la Guia Repsol. A més, l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició també el va nomenar 'Restaurant de l'Any'.

Com es vota la llista?

La llista OAD es fa a través de les votacions d'experts que viatgen per tot el món i de les votacions ponderades dels seus membres. El sistema de rànquing es confecciona a través de les opinions de la comunitat de membres. Cada membre influeix en els resultats segons el nombre de restaurants que hagi visitat i en funció de la classificació actual dels mateixos.

Disfrutar s'ha imposat com a millor nou restaurant als establiments Alchemist, Copenhaguen (Dinamarca); AM par Alexandre Mazzia, Marsella (França); Lido 84, Gardone Riviera (Italia); Neige d'été, París (França); Pages, París (França), Seta, Milà (Itàlia); Souvenir, Ypres (Bèlgica) i Tokuyoshi, Milà (Itàlia).

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllaços recomanats: Premis cinema