Aliança per evitar que el fesol de l'ull ros desaparegui de l'Empordà

Cinc productors i les administracions públiques impulsen un grup de recuperació d'aquest llegum típic de la zona

16.01.2017 | 16:23

El fesol de l'ull ros és una varietat típica de l'Empordà molt apreciada gastronòmicament. El seu conreu, però, s'està perdent. Per evitar que la situació vagi a més i acabi desapareixent, cinc productors de la zona s'han aliat amb les administracions per potenciar el conreu i el consum d'aquesta varietat tradicional de fesol. Amb aquest finalitat, han creat el grup de recuperació del fesol de l'ull gros. A més, també han elaborat un vídeo on quatre productors expliquen la història d'aquest llegum típic de la zona. El projecte compta amb la implicació de la xarxa Tràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà, l'Ajuntament de Figueres, l'IRTA, l'Escola Agrària de Monells i la Fundació Institut Català de la Cuina.

Evitar que el conreu del fesol de l'ull ros es perdi és l'objectiu del grup de recuperació d'aquest llegum. La iniciativa està liderada per cinc productors de la zona, juntament amb la Xarxa Tràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà, i compta amb la col·laboració l'Ajuntament de Figueres i l'assessorament de l'IRTA Mas Badia, l'Escola Agrària de Monells i la Fundació Institut Català de la Cuina.

Aquesta iniciativa público-privada busca evitar la desaparició d'aquest llegum típic de l'Empordà i convertir-lo en un actiu per potenciar el desenvolupament del territori i el sector primari. Per aconseguir-ho, també s'ha fet un vídeo amb la història de quatre productors de l'Empordà que expliquen el fesol de l'ull ros.

La directora dels serveis territorials del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Elisenda Guillaumes, ha destacat que no es pot deixar perdre aquest llegum tradicional "d'alt valor gastronòmic". "Hem de preservar la biodiversitat de cultius", ha remarcat.

Per la seva banda, el president del consell comarcal, Joan Català, ha destacat que volen fer costat a les empreses agroalimentàries de la comarca, perquè són "el vertebrador del paisatge, són un element molt important per mantenir el paisatge de l'Empordà. L'alcalde de Palamós, Lluís Puig, ha reivindicat la "qualitat, proximitat i diferenciació de l'oferta generalista" que ofereix aquest fesol.

També ha intervingut a la presentació el xef del Casamar, Quim Casellas (una estrella Michelin), que ha subratllat que productes com el fesol de l'ull ros fan que la cuina de l'Empordà "encara sigui més autèntica i original".

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

L'Alt Empordà

Denuncien un conductor d´un bus a Pontós per portar paquets als seients de passatgers

Denuncien un conductor d´un bus a Pontós per portar paquets als seients de passatgers

Els Mossos van aturar el vehicle a l'autopista i van sancionar-lo per...

L´incendi d´un cotxe obliga a tallar l´AP-7 a la Jonquera

Els Bombers van enviar cinc dotacions per evitar que s´estengués. El municipi va patir ahir un...

Peralada estrena una geganta en homenatge a Na Mercadera

Peralada estrena una geganta en homenatge a Na Mercadera

Peralada va presentar oficialment dissabte la geganta Na Mercadera, amb la qual vol retre...

L´incendi d´un cotxe obliga a tallar l´AP-7 a la Jonquera

L´incendi d´un cotxe obliga a tallar l´AP-7 a la Jonquera

?Els Bombers van enviar cinc dotacions per evitar que s'estengués ?El municipi va...

Una noia de 16 anys cau des d´una altura de 15 metres al camí de ronda de Roses

Una noia de 16 anys cau des d´una altura de 15 metres al camí de ronda de Roses

Ha resultat ferida de poca gravetat - L'accident s'ha produit a l'altura de cala Rustella

Enllaços recomanats: Premis cinema