La crida de flequers d´Olot fa efecte i ja hi ha dotze alumnes matriculats

OLOT | DDG/ACN
Els responsables de l'escola de flequers i pastissers d'Olot respiren tranquils en veure que no hauran de tancar portes com preveien fa només uns mesos. La crida que van fer per trobar aprenents a la comarca i el context econòmic actual han propiciat que actualment tinguin dotze alumnes matriculats i tres més en procés, una xifra que contrasta amb els sis del curs passat. Els alumnes tenen de 17 a 50 anys, hi ha paritat de sexes i la gran majoria són de la comarca, procedents de Castellfollit de la Roca, Argelaguer o Olot. Els professors els adverteixen de bon començament que és un ofici "molt sacrificat d'horari", "bastant dur d'aprendre" però que si els agrada es poden "guanyar molt bé la vida".
El nou curs, que començarà dimarts vinent, comptarà amb el màxim nombre d'alumnes permesos. "Més de setze ja no els podem tenir", va explicar Guillem Vila, membre del Gremi d'Artesans del Pa de la Garrotxa (Greartpa), atès que l'escola aposta per una formació personalitzada. Fa uns mesos van fer una crida perquè els joves de la comarca i de la resta de Girona apostessin per aquest ofici i ha tingut l'efecte desitjat. "Estem molt satisfets de la resposta que hem tingut", va assenyalar el seu president, Josep Trias, que va agrair el suport rebut des del Consell Comarcal de la Garrotxa i els mitjans de comunicació per haver contribuït a fer-ne ressò.
Durant aquest curs, es faran dues classes de pa i dues més de pastisseria, i serà amb la pràctica com els alumnes coneixeran de primera mà aquest ofici. "És molt sacrificat d'horaris i bastant dur d'aprendre", va advertir Vicenç Vidal, un dels professors que s'encarregaran d'impartir les classes.