L´Escola d´Hostaleria costarà 3,6 milions i obrirà l´any 2010

G. TUBERT La nova Escola d'Hostaleria de Figueres s'inaugurarà el curs vinent, amb un any de retard, amb un pressupost de 3,6 milions d'euros i amb l'objectiu de convertir-se "en un referent" i "professionalitzar el sector", oferint diversos cursos formatius d'hostaleria i turisme, així com cursos de formació ocupacional i continuada. En total, el centre tindrà capacitat per a 180 alumnes i una superfície de més de 2.100 metres quadrats, distribuïts en tres plantes. L'acte de col·locació de la primera pedra de l'espai es va dur a terme ahir amb la presència d'autoritats de diverses administracions, que van qualificar l'esdeveniment de "gran pas per a la comarca".

El nou centre es va començar a gestar l'any 2006 i ahir va viure el primer acte, que suposarà l'inici de les obres que han de culminar l'any vinent. L'escola podrà encabir fins a 180 alumnes -gairebé el doble dels que hi ha actualment- i substituirà la d'ara, que es troba a Vilamalla. Amb una superfície de més de 2.100 metres quadrats, disposarà de tres plantes. Al nivell soterrani s'hi ubicarà el taller de pastisseria, un magazem, les cambres frigorífiques i els vestidors. A la primera planta hi haurà una cuina pedagògica de 305 metres quadrats, un menjador de 229, un bar i diverses aules. A la planta superior hi haurà cinc espais que podran utilitzar-se com a tallers o aules.

L'equipament compta amb la participació de l'Ajuntament de Figueres, l'Associació d'Empresaris de l'Alt Empordà, la Fundació Miquel, el Consell Comarcal i la Cambra de Comerç. Precisament, els representants de les diverses administracions i entitats que hi han col·laborat van coincidir a qualificar el projecte d'un "èxit per a la comarca" i d'un centre que permetrà "repensar el sector" alhora que "professionalitzar-lo", oferint als seus alumnes les tituacions homologades "tan llargament reivindicades". En aquest sentit, el conseller d'Educació, Ernest Maragall, va manifestar que "ja era hora" que es dugués a terme aquesta iniciativa, que oferirà "un nou concepte de formació que serà la punta de les escoles d'aquest tipus que hi ha a Catalunya". D'altra banda, l'alcalde de Figueres, Santi Vila, va insistir en la importància del nou equipament, que "es va començar a gestar fa molt de temps" i que permetrà a la comarca avançar en "formació".

L'Escola d'Hostaleria de Vilamalla es va fundar l'any 1992, mentre que el 2006 es va començar a gestar el nou edifici, a tocar de l'IES Olivar Gran de Figueres i en el marc del gran espai d'equipaments en què es vol convertir el parc dels Olivars. Durant tot aquest període que ha funcionat a Vilamalla, han format uns 2.000 professionals del sector.