BARCELONA | DDG
El cuiner del restaurant El Bulli de Roses, Ferran Adrià, ha estat el guanyador del premi Tàstum Especial del Jurat en la segona edició d'aquest Fòrum Agroalimentari de la Generalitat de Catalunya que va celebrar-se ahir a Barcelona. La representació dels professionals gironins, aliments i cuina de la província també va tenir el seu reconeixement amb el repartiment dels Diplomes de Mestres Artesans Alimentaris, on d'entre les 59 entregues, 14 corresponen a mestres locals.
Durant la tarda d'ahir, el Teatre Nacional de Catalunya (TNC) va convertir-se en l'escenari de la programació de la segona edició del Tàstum, Fòrum Agroalimentari de Catalunya 2009. Després de dues sessions de debat i diversos tallers de demostració simultanis va arribar el moment de l'entrega de premis, acte que va estar presidit pel conseller del Departament d'Agricultura, Joaquim Llena. Durant aquesta Gala, el prestigiós cuiner d'El Bulli, Ferran Adrià, va ser guardonat amb el premi Tàstum Especial del Jurat, amb motiu d'haver aconseguit per quarta vegada consecutiva la distinció de millor restaurant del món en el rànquing que elabora la prestigiosa revista The Restaurant Magazine, a banda de la més que notable trajectòria de l'autor.
D'altra banda, en aquesta cerimònia es van atorgar 59 diplomes de mestres artesans alimentaris (2007-2008), decisió que s'ha fet d'acord amb les propostes fetes per les federacions i gremis d'artesans alimentaris durant els últims trimestres del 2007 i del 2008, i que van rebre l'informe favorable de la Comissió d'Artesania Alimentària de Catalunya. Es tracta dels mestres artesans (forners, cansaladers-xarcuters, pastissers, formatgers) de l'Alt Empordà Robert Figueras Gimbernat i Francisco Lladó Cos; del Baix Empordà, Joan Corominas Balmañana i Jaume Torrent Genís, Jordi Perpiñà Mas i Antoni Vila Rodríguez i a títol pòstum, Ramon Font Sallés; de la Selva, Josep Maria Font i Manel Peracaule Noguer; del Pla de l'Estany, Lluís Anglada Geli; del Gironès, Joaquim Arbusé Turon; i de la Garrotxa, Ricard Aiguaviva Jou i Juan Gutiérrez Espejo.
Elaboració especial
També cal destacar, tot i que no va aconseguir el guardó a la Innovació Agroindústria del premi Tàstum a la Innovació Tecnològica Agrària 2008, el creador de la marca Arròs de Pals, Albert Grasssot, que ha estat finalista d'aquesta categoria per la seva elaboració moderna i poc abrasiva.
