L'ESCALA | M.LL
El celler Farré-Garriga ha tret al mercat una edició de cava brut natural etiquetat amb el logotip identificatiu de l'esdeveniment Ciutat Pubilla de la Sardana 2010 de l'Escala. El cava es podrà comprar a les pastisseries i bodegues a un preu de deu euros. De moment s'han fet un miler d'ampolles, i depenent de la venda s'ampliarà.
Les ampolles porten etiquetes i plaques personalitzades per a l'esdeveniment sardanista. Ahir es va fer la presentació, que va comptar amb un tast del cava orientat pel sommelier Rafel Sabadí, que ostena diversos títols oficials com el Nas d'Or de Catalunya en diferents edicions. Sabadí va destacar que es tracta d'un cava "lleuger, fresc" que és "molt correcte per acompanyar pasta seca, fruits secs o algunes postres". De color groc clar amb matisos verdosos i de bombolla contínua, el cava és el resultat del cupatge de les tres varietats autòctones del Penedès: Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Té una aroma d'espècies intensa i persistent, que recorda fruites madures. En boca destaca molt gratament el gust a envelliment que constata l'estada d'un mínim de 24 mesos a la cava. El cava es podrà comprar a pastisseries i bodegues del municipi al preu de deu euros i serà un atractiu per a col·leccionistes, ja que inclou una placa especial amb el logotip.
L'alcalde de l'Escala, Estanis Puig, va remarcar que el fet que el municipi hagi estat declarat Ciutat Pubilla de la Sardana 2010 ha der fer "sumar entusiasme" i "esforç" per tal d'aconseguir convertir-se en un referent. Per la seva banda, el president de la comissió organitzadora del pubillatge, Jordi Gallegos, va destacar que serà un "gran projecte cultural" que beneficiarà el municipi.
