El reconegut xef argentí Víctor Trochi (Buenos Aires, 1975) és el nou responsable del restaurant de l'hotel de luxe Casa AnnaMaria, situat a Ollers, al terme municipal de Vilademuls. Abans d'aquesta nova etapa professional -que compaginarà amb l'establiment que porta el seu nou i va obrir fa dos anys a Palafolls-, Trochi ha aconseguit diversos reconeixements i estrelles Michelin, aquestes durant les seves etapes al capdavant de les cuines del restaurant Les Magnòlies, d'Arbúcies, i Skina, de Marbella.

El nou xef de Casa AnnaMaria -que el va presentar dimecres- es va formar amb Martín Berasategui, a El Bulli Hotel-Hacienda Benazuza, de Sevilla. Al restaurant de l'hotel d'Ollers, Víctor Trochi oferirà cuina catalana tradicional elaborada amb productes de proximitat i quilòmetre zero, cuina d'autor, internacional i de fusió.