Adrià protagonitza una sèrie de deu capítols sobre la història d´El Bulli

CANES | EFE/DDG
Nomenat en cinc ocasions el millor xef del món, el català Ferran Adrià diversifica la seva popularitat cap al camp audiovisual amb la seva sèrie documental El Bulli, història d'un somni, produïda per Televisió Espanyola i presentada ahir en l'obertura de la 25 edició del Mipcom. Gràcies a un menú de deu capítols, aquesta sèrie, que s'estrenarà a la primavera al canal temàtic de TVE Cultural.es, aconseguirà que El Bulli de Roses entri a les taules de moltes llars sense necessitat de llistes d'espera ni de factures inabastables.
"La idea d'aquest producte és que la gent pugui entendre què passa al voltant d'El Bulli, tota l'evolució que hi ha hagut. Ha passat molta gent i han passat moltes coses. Hi ha molts mites que no són certs i altres que sí", va explicat el prestigiós cuiner en una entrevista. L'audiovisual, per descomptat, no és el foc en el qual acostuma a cuinar Adrià, però es desenvolupa amb perícia: "És molt diferent", reconeix. "Sempre dic que quan algú va al restaurant ha de gaudir, no entendre. Ara vull que la gent aprengui". Aquesta complementarietat entre l'experiència gustativa i la visual obre, segons ell, "un camí en com estudiar els treballs artístics, sigui moda, arquitectura o cinema" en un format, el documental de gairebé deu hores, que aposta per la profunditat.
"El Bulli, història d'un somni" es remunta a l'origen del restaurant, quan un matrimoni alemany arriba el 1956 i s'instal·la al lloc on avui dia està el local, a l'idíl·lic paratge de cala Montjoi, a Roses. No va ser fins a 1963 que es va obrir "el primer xiringuito" amb intenció de restauració i, més endavant, adquireix la seva fama universal de la mà d'Adrià.
"Venim de fa vint-i-cinc anys, hi ha hagut una evolució i el que fem no són bogeries. Això és el que volem transmetre" afegeix Adrià.