El cuiner empordanès Àlvar Ayuso és un dels deu finalistes del S. Pellegrino

El jove xef de Roses presentarà el seu plat el pròxim 23 de maig, davant un jurat format per Joan Roca, Andoni Luis Aduriz i Leonel Pereira

05.05.2016 | 08:52
Àlvar Ayuso es presenta al certamen amb un original mar i muntanya.

El cuiner de Roses Àlvar Ayuso, de 26 anys, xef i propietari del restaurant Alvart a Barcelona, s'ha alçat amb una de les deu places que el portaran a competir el proper 23 de maig a la semifinal del S. Pellegrino Young Chef 2016, el concurs global que busca el millor xef jove del món. Ayuso és un dels deu joves cuiners que competiran per representar Espanya-Portugal en el certamen. Només un d'ells es classificarà per representar la regió ibèrica a la final mundial del concurs, que se celebrarà a l'octubre a Milà.

Segons un comunicat de premsa, davant un prestigiós jurat format pels xefs espanyols Andoni Luis Aduriz i Joan Roca i el portuguès Leonel Pereira, Ayuso cuinarà en directe el plat que l'ha dut a classificar-se com un dels deu millors joves cuiners d'Espanya-Portugal, mar i muntanya, una elaboració «que destaca per la seva arrel tradicional però sorprèn per la seva adaptació a la cuina moderna. Un plat d'intencions clares, tècniques diferents i inspirat en el terrer català, amb matisos asiàtics que no deixen indiferent qui ho tasta».

A la recerca de nous talents
Cuiners joves de més de noranta països han aplicat al web oficial del concurs enviant els seus plats d'autor, tots ells compartint el somni de proclamar-se S. Pellegrino Young Chef 2016. L'esdeveniment és una oportunitat extraordinària per als joves cuiners d'envoltar-se de talent, aprendre d'altres participants, guanyar visibilitat global i entrar en contacte amb alguns dels més prestigiosos xefs. El proper mes d'octubre, a Milà, un jurat format per 7 xefs de reconegut prestigi internacional -Carlo Cracco, Mauro Colagreco, David Higgs, Gaggan Anand, Elena Arzak, Wylie Dufresne i Roberta Sudbrack- escollirà el guanyador d'aquesta edició.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Estrelles Michelin 2017

Millors gorgues de Girona

Tots els restaurants amb estrella Michelin 2017

La Guia Michelin 2017 serà presentada aquest dimecres al Mas Marroch de Girona. Hi assistiran tots els cuiners de restaurants amb dues i tres estrelles Michelin


Notes de tall 2017

Notes de tall 2017

Consulta el llistat de totes les notes d'accés a les carreres de les universitats catalanes. 

 

Cartellera a Girona

Tots els cinemes de Girona

Tots els cinemes de Girona

Consulta la cartellera a Girona, Salt, Palamós, Olot, Ripoll, Platja d'Aro i Salt. Tot el cinema de Girona

 
Enllaços recomanats: Premis cinema