ÚLTIMA HORA
L'Estat pren el control dels Mossos

Fundació Jordi Comas Ferran Adrià exposa el seu procés creatiu

L'impulsor d'El Bulli va mostrar en públic el seu mètode de treball

16.09.2017 | 09:10
Fundació Jordi Comas Ferran Adrià exposa el seu procés creatiu

Ferran Adrià va ser ahir el protagonista de la Tribuna de la Fundació Jordi Comas Matamala que va celebrar-se al S'Agaró Hotel. Sota el títol «Sàpiens: comprendre per crear», l'impulsor de la Bulli Foundation va exposar la seva concepció del procés creatiu, que passa per connectar coneixements.

Per a Adrià, la innovació no és possible si abans no es comprèn la informació de què disposem i no utilitzem aquest coneixement per discriminar el que ja és conegut del que és desconegut. Adrià aplica aquests principis al procés culinari per fer veure que tant l'origen, les formes de conreu, les característiques morfològiques i les propietats dels aliments, com les diferents maneres de cuinar al llarg del temps i del món proporcionen una informació extraordinàriament valuosa per comprendre el que s'ha fet fins ara i per promoure nous punts de vista.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Cultura

El gestor cultural Eduard Bech dirigirà el Museu de l´Empordà

El gestor cultural Eduard Bech dirigirà el Museu de l´Empordà

Llicenciat en Història de l'Art, és actualment responsable de comunicació dels Museus d'Olot

Els familiars de Ramon Boixadós fan donació de 600 llibres a la biblioteca de Garriguella

La família de l'enginyer figuerenc Ramon Boixadós –desaparegut el passat mes...

Marko Daniel serà el director de la Fundació Miró

L'historiador de l'art alemany Marko Daniel serà el nou director de la Fundació Joan...

Estrelles Michelin 2017

Millors gorgues de Girona

Tots els restaurants amb estrella Michelin 2017

La Guia Michelin 2017 serà presentada aquest dimecres al Mas Marroch de Girona. Hi assistiran tots els cuiners de restaurants amb dues i tres estrelles Michelin


Notes de tall 2017

Notes de tall 2017

Consulta el llistat de totes les notes d'accés a les carreres de les universitats catalanes. 

 

Cartellera a Girona

Tots els cinemes de Girona

Tots els cinemes de Girona

Consulta la cartellera a Girona, Salt, Palamós, Olot, Ripoll, Platja d'Aro i Salt. Tot el cinema de Girona

 
Enllaços recomanats: Premis cinema