La batalla pel preu del porc

ACN Els productors de porcí denuncien que des del setembre del 2007 estan immersos en una crisi de preus provocada, en bona part, per l'augment dels costos de producció dels porcs a què han hagut de fer front durant aquest període lligada al preu que reben actualment pel quilo de porc. Mentre els productors responsabilitzen als escorxadors de la situació en què es troben i els acusen de pactar preus, els escorxadors neguen les acusacions i asseguren que és la Llotja de Mercolleida on es troben oferta i demanada per establir cada dijous la cotització del porc. Els escorxador asseguren que enguany se segueix la tònica en què cada estiu baixa el preu del porc per tornar a enfilar-se a la tardor.

Crisi del sector

Els sector productor de porcí denuncia des de fa dos anys els preus que els escorxadors els paguen pel porc, situació que ha anat acompanyada -asseguren- a l'augment dels costos de producció dels animals. A més, aquesta situació ha coincidit amb una davallada en l'oferta de porcí tot i que els preus no se n'han ressentit a l'alça. Aquest augment dels costos de producció ha deixat el sector en una situació 'delicada' des del punt de vista de la rendibilitat del negoci i ha fet que hagin hagut de tancar algunes explotacions, explica el responsable del sector porcí d'Unió de Pagesos, Rossend Saltiveri.

Els productors xifren entre 1,02 i 1,07 el que costa produir un quilo de porc viu d'engreix. Si s'agafa la darrera cotització de Mercolleida, el preu que han de pagar els escorxadors està per damunt d'aquestes quantitats, 1,195 euros/quilo -preu fixat ahir dijous-.

Aquesta xifra suposa que actualment els productors puguin tenir un petit marge de benefici però no sempre és així ja que, afirmen, que alguns cops es veuen obligats a vendre els porcs als escorxadors entre 3 i 5 cèntims d'euro per sota del preu fixat per Mercolleida. 'Les explotacions necessiten aquest marge de benefici per recuperar-se', defensa Saltiveri.

Els escorxadors neguen pactes de preus previs a Mercolleida

Els productors responsabilitzen directament de la situació de crisi que viuen als escorxadors a qui acusen d'haver pactat preus en alguna ocasió, com ara la setmana prèvia al 6 d'agost. Fins i tot, han amenaçat de dur els escorxadors que segueixin aquesta pràctica a la Cimissió de la Competència.

Els escorxadors, per contra, neguen l'existència de pactes per establir preus abans d'arribar a Mercolleida. Entre els motius que ho recolzen hi ha el fet que, segons quina sigui l'estratègia de cada càrnia -vendre al mercat estatal o exterior- la realitat varia. 'Per exemple, si apostes per l'exportació, et trobes amb què els preus a l'Estat són molt més cars que a fora, i això fa que els marges siguin molt petits', explica el director comercial de Càrnies Vilaró, David Mollà.

Per això, atenent a les diferents estratègies de negoci de cada escorxador, Mollà indica que la realitat del sector és 'dispersa' i que 'tot i que hi ha comunicació entre nosaltres, no hi ha pactes de preus'. El portaveu de la càrnia gironina afegeix que, a l'hora de marcar la cotització, l'únic referent és la llotja lleidatana.

'Durant tot l'any, la taula de Mercolleida és sempre qui marca les negociacions i fixa els preus', assegura el director comercial. Per Mollà, la situació que es va viure el 6 d'agost passat, quan els productors van abandonar la taula de negociació, s'ha d'atribuir a un 'episodi de tensió', influït per la mala conjuntura econòmica.

'La situació és difícil, perquè tant els ramaders com els escorxadors no passem pels millors moments; a més, els marges amb què ens movem som molt petits, i en gran part també els determina la cadena de distribució', explica. I reitera: 'Tot plegat és una situació complexa, però la realitat és que sempre s'ha seguit el que marca Mercolleida'.

A més, David Mollà precisa que la disminució del preu del porc durant l'estiu obeeix a un cicle que es repeteix any rere any. 'Si es mira l'evolució dels preus, aquest 2009 no és cap excepció', indica. Precisament, a la sessió d'aquest dijous, Mercolleida ha establert una nova baixada del preu del porc d'engreix. 'Ara ens trobarem amb setmanes amb què el preu del porc començarà a baixar fins entrada la tardor; després, a partir del novembre, la cotització remuntarà de nou de cara a la campanya de Nadal', indica el director comercial. I hi afegeix: 'És el mateix cicle any rere any, és molt paral·lel'.

Mercolleida

El sector del porcí -productors i escorxadors- estableixen el preu del porc segons el pactat a la Llotja de Mercolleida, de referència a nivell estatal del porcí, on cada dijous es fixa la cotització del porc. Per diferents motius, alguns productors es veuen obligats a avançar la venda dels seus animals abans que Mercolleida fixi el preu setmanal, fet que beneficia els compradors que així, poden pagar preus més baixos i, a la vegada, aquests preus marquen en certa manera la cotització que s'acabarà pactant el dijous a la llotja del porcí.

Mercolleida va fixar en la sessió d'aquest dijous, 20 d'agost, el preu del porc d'engreix en 1,195 euros/quilo, un 0,015 menys que la setmana anterior. Una nova disminució del preu que segueix la tendència a la baixa de les darreres sessions de Mercolleida després que el dijous 6 d'agost, els productors abandonessin la negociació a la llotja lleidatana davant les peticions dels escorxadors de baixar el preu del porc en sis cèntims, quantitat que va acabar fixant la Junta de preus de la Llotja del porcí de Mercolleida -davant la manca en la negociació de representats dels productors-, quedant el preu final en 1,245 euros/quilo.

Cal tenir en compte que la baixada de sis cèntims és la màxima permesa per la llotja lleidatana. Els productors van abandonar la sessió al·legant que els escorxadors ja havien arribat a Mercolleida amb la rebaixa en els preu de sis cèntims ja pactada de forma prèvia a la llotja. En la sessió del 13 d'agost, el preu va caure de nou fins els 1,21 euros/quilo fet que la darrera setmana encara s'ha agreujat més ja que el preu fixat per la llotja aquest dijous va ser de 1,195 euros/quilo.

Després de la sessió de Mercolleida del 6 d'agost, el sector productor -sindicats i diferents organitzacions de productors de porcí- van decidir contractar un grup d'advocats perquè investigui si els escorxadors realment pacten preus abans de Mercolleida i, en cas, d'obtenir indicis que així ho demostrin, han amenaçat de portar els escorxadors que hi estiguin implicats a la Comissió Nacional de la Competència, ens que ha de vetllar pel mercat lliure. Els productors asseguren que aquesta pràctica de pactes de preus previs a Mercoleida s'ha repetit en altres tres o quatre ocasions.