El Saló Internacional de l'Alimentació i Begudes Alimentària 2016 obre avui fins al dijous les seves portes al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona. Enguany, les principals tendències giren al voltant dels productes orgànics i els aliments de proximitat menys processats. També creix la demanda de superaliments, és a dir, productes millorats i funcionals per augmentar el benestar i prevenir malalties.
L'oferta comercial es distribueix en els salons tradicionals dividits per productes i sectors, que es reparteixen en els 90.000 metres quadrats d'exposició. Es tracta d'Intervin (vins i espirituosos), Intercarn (carns i derivats), Restaurama (restauració) i Interlact (lactis i derivats).
La novetat d'aquest any és Multiple Foods, un saló més transversal on s'inclouen les participacions autonòmiques (Lands of Spain) i els pavellons internacionals, així com altres segments de mercat en alça com Healthy Foods (aliments ecològics, funcionals, infantils i per a necessitats especials), Fine Foods (gourmet); Mediterrean Foods (olis, fruites i vegetals), Snacks, Biscuits & Confectionery (dolços i aperitius); i Expoconser (conserves i semiconserves), a més de la zona Premium amb una dotzena de firmes selectes de l'alta gastronomia. Una altra novetat destacada és la incorporació a Restaurama dels fabricants de begudes i de congelats.
Alimentària inaugura en aquesta edició l'espai Vinorum Think, on es desvetllen les darreres novetats del sector, els vins espanyols que estan marcant tendència i els secrets per entrar en mercats clau com l'asiàtic de la mà d'experts, crítics de vi, enòlegs, sommeliers i xefs. El programa el completa un conjunt de xerrades, tasts i demostracions culinàries. Els espais de degustació de la Barra d'olis d'oliva gourmet i la mostra Espanya, el país dels 100 formatges completen l'experiència gastronòmica.
El saló també inclou, per primera vegada, el concepte Halal per potenciar el coneixement d'aquest tipus de productes i esdevenir un punt de trobada entre exportadors i visitants. The Alimentaria Hub, amb l'espai Innoval com a referència, és l'eix central per conèixer les últimes tendències, innovacions i negocis del sector que apostin per aliments a la carta, productes orgànics i de proximitat, sense oblidar l'interès per allò natural i ecològic, que es tradueix en una recerca d'unes noves fonts de proteïnes.
Vaga de metro
Coincidint amb la fira, els sindicats del Metro de Barcelona han convocat dues jornades de vagues parcials dimarts i dimecres, "com a mesura de pressió contra la paralització de les negociacions del conveni col·lectiu". Per garantir la mobilitat dels assistents, Fira de Barcelona ha contractat serveis d'autobús llançadora entre els principals hotels que allotgen els assistents i el recinte firal.
