Investigadors de l'Hospital Universitari la Fe de València van assegurar que les begudes d'origen vegetal no s'han d'utilitzar per substituir el consum de llet materna o de fórmula en els nadons, després de detectar un cas d'escorbut en un nen que des dels dos mesos va ser alimentat amb llet d'ametlla. Segons detallen en l'última edició de la revista Pediatrics, el menor va desenvolupar fractures i presentava problemes de creixement als 11 mesos com a conseqüència d'aquesta malaltia greu causada per la manca de vitamina C en la dieta, que afectava els mariners que passaven molt temps a alta mar però que actualment és poc freqüent. El nadó va néixer sense cap malaltia i va ser alimentat a base de llet de fórmula fins als dos mesos i mig de vida. A més, havia rebut totes les vacunes que estableix el calendari de vacunació d'aquesta comunitat.

No obstant això, després d'una inflamació de la pell un metge va recomanar als seus pares alimentar-lo diàriament amb un preparat líquid que incloïa llet i farina d'ametlla, pols de sèsam, malt d'arròs integral, mill i diferents probiòtics autoritzats a Espanya. Als 11 mesos van observar els primers símptomes de la malaltia.