Vestits fets de cacau, centenars de varietats de bombons, maridatge amb cervesa, xocolata saludable i innovació de sabors són algunes de les tendències que van obrir ahir el IV Saló de la Xocolata de Brussel·les, una imprescindible cita per a llaminers entre productors, artesans i consumidors. Durant tres dies, la capital belga, un dels centres mundials del cacau, reuneix 120 expositors que ofereixen al públic exhibicions, conferències i tallers per presentar les noves tendències de xocolata, les vendes del qual representen més de 4.000 milions d'euros al país. Entre les tendències d'aquesta edició, destaca l'orientació cap al «bio».