Des que amb 10 anys va deixar l'equip del seu poble, el Gilena, per incroporar-se al planter del Sevilla, Jairo Morillas va anar cremant etapes a un ritme espectacular. La seva projecció era màxima i tots els tècnics coincidien que arribaria al primer equip. Amb 17 anys (el curs 2010-11) va debutar a Segona B amb el Sevilla Atlètic on mai gaudiria de continuïtat ni de gaires oportunitats en bona part a causa del llavors killer titular del filial, Ibusuki Hiroshi. L'exdavanter del Girona era la referència ofensiva del filial la temporada 2011-12 en la qual va anotar 20 gols i va debutar a Primera amb el primer equip. En veure's sense lloc al filial, Jairo va acceptar baixar al juvenil, amb qui va quedar campió de la Lliga i de la Copa de Campions en superar l'Espanyol amb un gol seu a la final. Acabada l'etapa de juvenil, Jairo va decidir emprendre l'aventura i acceptar una de les «molt bones» ofertes que tenia. A l'Espanyol, Sergio González li va fer confiança en el seu primer any (25 partits i 9 gols) i el curs passat va esclatar (17 gols en 35). m.b. girona
