´El primer lloc és important per al propi territori, per al país´

Joan Roca declara a una publicació gastronòmica la importància del guardó per Girona i Catalunya

29.04.2013 | 21:06

En Joan Roca, xef del restaurant gironí el Celler de Can Roca, que ha estat distingit com el millor restaurant del món per la prestigiosa revista Restaurant Magazine ha declarat la importància d'aquest reconeixement per a Girona. En declaracions a la revista 'Apicius', Joan ha declarat que el guardó és més rellevant per Girona que no pas pel seu restaurant "que no pot estar més ple".

Segons el xef, "aquest primer lloc és important per al propi territori, per al país. Perquè tornem a posar el focus d'atenció gastronòmic internacional sobre un punt determinat (Girona-Catalunya-Espanya) que farà que sigui pres en compte com a potència gastronòmica. Això beneficiarà sobretot al nostre comerç de proximitat (agrioalimentario, turístic ...) i reforçarà als restaurants del nostre entorn"

El cuiner gironí reconeix que en el seu moment ells també es van veure "beneficiats per elBulli" i que, malgrat tot, sempre "han procurat tocar de peus a terra".

Enllaços recomanats: Premis cinema