Càrniques Celrà invertirà 18 milions d'euros (MEUR) entre aquest any i el vinent per ampliar l'empresa, doblar-ne la superfície i crearà 50 nous llocs de treball. El gruix de l'obra seran quatre grans magatzems frigorífics amb capacitat per guardar-hi fins a 18.000 tones de producte congelat. La càrnia gironina ha obtingut fa poc l'homologació per exportar a Mèxic i a la Xina, i impulsarà les exportacions cap a aquest país asiàtic. De fet, diàriament ja hi envia fins a una quinzena de contenidors per via marítima. "La seva cultura culinària aprecia molt els menuts i subproductes com ossos, orelles, peus i mans, que es venen als mercats de plaça", concreta el director general de Càrniques Celrà, Xavier Roca. L'empresa compta actualment amb 237 treballadors i va tancar l'exercici facturant 224,53 MEUR. Càrniques Celrà pertany a la companyia Olot Meats Group, que també agrupa Càrniques Juià i l'escorxador de la Garrotxa. En global, el grup té 1.200 empleats i factura 600 milions d'euros.