Quan es tracta de carn, especialment les carns vermelles, és difícil posar-se d'acord de com es vol: gairebé crua, un volta i volta ràpid, molt feta, no vull veure ni una gota de sang, al punt, ni crua ni passada...
No és només una qüestió de mera opinió. Si el cambrer serveix la carn a l'inrevés del demanat, el comensal començarà a donar voltes al plat amb la forquilla, mirant amb mala cara i a contracor, sobretot si s'ha demanat poc feta i el cuiner s'ha passat, cosa que no té solució.
Els dos extrems d'aquesta polèmica no tenen al seu costat les opinions saludables
D'una banda la carn poc feta té el risc que pot contenir algun bacteri i d'altra banda, la carn molt feta, pot augmentar el risc de càncer si es consumeix habitualment. En tot cas, el punt de cocció més recomanable resultarà sempre la carn 'al punt', especialment per als nens i dones embarassades.
