 |
|
HEMEROTECA » |
|
Cafès Cornellà planta cara a Nestlé
La companyia gironina s'ha aliat amb quatre pimes espanyoles més del sector per llançar
al mercat "Personal Espresso", un sistema de cafè en càpsula associat a una cafetera
Prop de 90 anystorrant cafè. Economia
Oriol Puig, Girona
El mercat del cafè ha viscut una autèntica revolució els últims anys per la introducció de les càpsules monodosi, per consumir tant a casa com a la feina. Nestlé s'ha apropiat de bona part del mercat gràcies a Nespresso, i, més recentment, a Dolce Gusto. Ara, un grup de pimes espanyoles amb una àmplia experiència en el sector preparen la sortida al mercat estatal de "Personal Espresso", un sistema de cafè espresso en càpsula associat a una cafetera determinada. Entre els promotors de la iniciativa hi ha la compa?nyia gironina Cafès Cornellà.
Pere Cornellà, director general de Cafès Cornellà, explica que "el projecte està en la seva fase final, però encara no té data de sortida al mercat, tot i que serà aquest any". L'industrial gironí afegeix que "Personal Espresso és un sistema de cafè en càpsula vinculat a un tipus de cafetera fabricada per Solac i que també comercialitzarem". Segons explica, el resultat final és un espresso "gairebé perfecte, molt similar al que prendríem en una cafeteria que el preparés en les condicions adquades".
A banda de Cafès Cornellà, participen en el projecte els grups cafeters Candelas (Lugo), Baqué (Durango), Orus (Saragossa) i la societat Dromedario-La Brasilera (Cantàbria i Vitòria). A més a més, s'han incorporat en la societat una engi?nyeria i un fabricant de plàstics. La nova companyia ha posat en marxa una planta de producció altament automatitzada al polígon de Jundiz, al País Basc.
Aquesta aliança suposarà el primer intent seriós de competir amb el gegant Nestlé a l'Estat. De moment, la multinacional suïssa copa la pràctica totalitat del mercat amb les marques Nespresso i Nescafé Dolce Gusto. Precisament, la fàbrica de Nestlé a Girona podria acollir en un futur una línia de fabricació de càpsules de Dolce Gusto.
No obstant, Pere Cornellà valora molt la tasca de Nestlé, "que amb el Nespresso va respondre a una demanda latent no satisfeta del consumidor de bon cafè". Afegeix, a més que a les empreses ?torradores com Cornellà, orientades bàsicament al sector de l'hostaleria, "ja ens va bé, perquè apostem per la qualitat i fa que les cafeteries s'hagin de posar les piles, perquè estan obligades a donar una major qualitat".
De fet, Cafès Cornellà promou des de fa anys la cultura del cafè, i la formació dels encarregats de preparar-lo, els baristes. D'aquesta passió neix el Concurs del Barista, i posteriorment el Club del Barista. Ambdues iniciatives, auspiciades per l'empresa torrefactora, busquen la millora de la qualificació professional i el reconeixement de la figura del barista.
L'abril de l'any passat, Cafès Cornellà va fer un nou pas endavant en presentar públicament l'Espai Cafeteria, un prototip d'espai de treball i consum perfectes per al barista i el client, construït a les instal·lacions de l'empresa. Aquest model, dissenyat amb criteris empresarials i tenint en compte tots els requeriments de salut laboral i servei al consumidor, és fruit de la investigació del departament d'I+D+I de la companyia i ha estat ideat per exportar-lo com a model arreu de Catalunya i l'Estat.
al mercat "Personal Espresso", un sistema de cafè en càpsula associat a una cafetera
 |
 |
 |
Pere cornellà. El màxim dirigent de l'empresa a la seu de la companyia.
ddeg
ddeg
MULTIMÈDIA
NOTÍCIES RELACIONADES
Prop de 90 anystorrant cafè. Economia
El mercat del cafè ha viscut una autèntica revolució els últims anys per la introducció de les càpsules monodosi, per consumir tant a casa com a la feina. Nestlé s'ha apropiat de bona part del mercat gràcies a Nespresso, i, més recentment, a Dolce Gusto. Ara, un grup de pimes espanyoles amb una àmplia experiència en el sector preparen la sortida al mercat estatal de "Personal Espresso", un sistema de cafè espresso en càpsula associat a una cafetera determinada. Entre els promotors de la iniciativa hi ha la compa?nyia gironina Cafès Cornellà.
Pere Cornellà, director general de Cafès Cornellà, explica que "el projecte està en la seva fase final, però encara no té data de sortida al mercat, tot i que serà aquest any". L'industrial gironí afegeix que "Personal Espresso és un sistema de cafè en càpsula vinculat a un tipus de cafetera fabricada per Solac i que també comercialitzarem". Segons explica, el resultat final és un espresso "gairebé perfecte, molt similar al que prendríem en una cafeteria que el preparés en les condicions adquades".
A banda de Cafès Cornellà, participen en el projecte els grups cafeters Candelas (Lugo), Baqué (Durango), Orus (Saragossa) i la societat Dromedario-La Brasilera (Cantàbria i Vitòria). A més a més, s'han incorporat en la societat una engi?nyeria i un fabricant de plàstics. La nova companyia ha posat en marxa una planta de producció altament automatitzada al polígon de Jundiz, al País Basc.
Aquesta aliança suposarà el primer intent seriós de competir amb el gegant Nestlé a l'Estat. De moment, la multinacional suïssa copa la pràctica totalitat del mercat amb les marques Nespresso i Nescafé Dolce Gusto. Precisament, la fàbrica de Nestlé a Girona podria acollir en un futur una línia de fabricació de càpsules de Dolce Gusto.
No obstant, Pere Cornellà valora molt la tasca de Nestlé, "que amb el Nespresso va respondre a una demanda latent no satisfeta del consumidor de bon cafè". Afegeix, a més que a les empreses ?torradores com Cornellà, orientades bàsicament al sector de l'hostaleria, "ja ens va bé, perquè apostem per la qualitat i fa que les cafeteries s'hagin de posar les piles, perquè estan obligades a donar una major qualitat".
De fet, Cafès Cornellà promou des de fa anys la cultura del cafè, i la formació dels encarregats de preparar-lo, els baristes. D'aquesta passió neix el Concurs del Barista, i posteriorment el Club del Barista. Ambdues iniciatives, auspiciades per l'empresa torrefactora, busquen la millora de la qualificació professional i el reconeixement de la figura del barista.
L'abril de l'any passat, Cafès Cornellà va fer un nou pas endavant en presentar públicament l'Espai Cafeteria, un prototip d'espai de treball i consum perfectes per al barista i el client, construït a les instal·lacions de l'empresa. Aquest model, dissenyat amb criteris empresarials i tenint en compte tots els requeriments de salut laboral i servei al consumidor, és fruit de la investigació del departament d'I+D+I de la companyia i ha estat ideat per exportar-lo com a model arreu de Catalunya i l'Estat.
|
|
|
|
| Conegui'ns: CONTACTI | CONEGUI'NS | LOCALITZACIÓ | PUBLICITAT: TARIFES |
|
Adaptat a la Llei de Protecció de Dades per 
|
|||||||
|
||||||||
