Girona Comarques Catalunya Espanya/Internacional Cultura Ciència i Tecnologia Successos Fotos
diaridegirona.cat » Comarques
    Notícia següent 
cerdanya
Els restauradors d´Alp finalitzen la mostra gastronòmica amb un curs de tast de vi i un homenatge a Eudald Vila
 20:06  
Enviar
Imprimir
Augmentar el text
Reduir el text
El curs de tast de vins que s´ha fet durant la mostra gastronòmica d´Alp, a càrrec del sommelier Martí Panisello, aquest divendres a la tarda. 
 MULTIMÈDIA
 Fotos de la notícia
El sector de la restauració i hostaleria d'Alp ha finalitzat la mostra gastronòmica d'enguany amb un curs de tast de vi i un homenatge al cuiner difunt Eudald Vila, en record al pioner en l'organització de la mostra.
ACN El maridatge de vins ha anat a càrrec del sommelier Martí Panisello que ha explicat els principis més bàsics del servei i la el tast de vi, i del maridatge que es pot fer amb cada menjar. Al voltant de 30 professionals de la restauració ha assistit al curs que ha consistit en explicar les tècniques de degustació i classificació de vins. D'altra banda, l'alcalde d'Alp, Cosme Ruaix, i l'equip de govern del municipi han ofert una placa al fill d'Eudald Vila en reconeixement a la tasca en favor de la promoció del turisme i la gastronomia cerdanes i com iniciador de la mostra gastronòmica.
En referència al gir radical que ha donat l'organització de la mostra en suprimir el tradicional sopar de gala que s'havia fet durant 25 anys, Ruaix ha explicat que no sortia a compte. La nova fórmula consistent en centrar una promoció en els restaurants de la vila, per mitjà d'un concurs on els comensals voten el millor plat en la pàgina web www.alpalplat.com ha satisfet la majoria de restauradors, segons ha dit l'alcalde.

Ruaix ha insistit en què el model de Mostra que s'havia fet fins l'any passat no garantia una difusió que anés a la par amb la inversió i els esforços que s'havia de fer. El batlle ha afirmat que en el sopar de gala va acabar sent més important el nombre de polítics o de personalitats famoses que venien que no pas el menjar i la promoció dels productes i dels restaurants del municipi. En aquest aspecte, Ruaix també ha reconegut que en l'actual model 's'hauran d'anar corregint diferents coses i afegint noves idees, per això es compta amb l'assessorament dels professionals que hi ha a Alp'.

Precisament, una de les coses que es vol potenciar per mitjà de la mostra són els cursos i tallers de formació continua per als professionals del sector i les persones que tinguin especial interès per a la gastronomia. En aquest aspecte, de cara a la primavera del 2008 es vol preparar cursos sobre postres, i preparació de plats amb noves tècniques culinàries, explicats per diferents professionals de reconegut prestigi.
COMPARTIR
Què és això?
 
Enviar  ENVIAR PÀGINA »
Imprimir  IMPRIMIR PÀGINA »
Aumentar el texto  AUGMENTAR TEXT »
Reducir el texto  REDUIR TEXT »

Comenti aquesta notícia


  HEMEROTECA

      Tornar a l'Edició Actual

  Conegui'ns:  CONTACTI |  CONEGUI'NS |  LOCALITZACIÓ  
diaridegirona.cat és un producte de Editorial Prensa Ibérica
Queda terminantment prohibida la reproducció total o parcial dels continguts oferts a través d'aquest mitjà, salvo autorització expressa de diaridegirona.cat. Así mateix, queda prohibida tota reproducció a l'efecte de l'article 32.1, paràgraf segon, Llei 23/2006 de la Propietat intel·lectual.
Adaptat a la Llei de
Protecció de Dades per
 
  
  
Altres publicacions del grup Editorial Prensa Ibérica
Diario de Ibiza  | Diario de Mallorca  | Empordà  | Faro de Vigo  | Información  | La Opinión A Coruña  |  La Opinión de Granada  |  La Opinión de Málaga  | La Opinión de Murcia  | La Opinión de Tenerife  | La Opinión de Zamora  | La Provincia  |  La Nueva España  | Levante-EMV  | El Boletín  | Mallorca Zeitung  | Regió 7  | Superdeporte  | The Adelaide Review