La Confraria de la Ratafia de Santa Coloma de Farners organitza demà una demostració pràctica en la qual s'explicarà i es posarà en pràctica les tècniques més utilitzades per filtrar la ratafia, colar-la i preparar-ne el xarop de sucre per si cal rebaixar la graduació d'alcohol. Prop de 30 persones d'arreu de Catalunya, sobretot de Girona i Barcelona, ja estan inscrites a l'activitat, que durarà una hora i mitja.
Filtrar i colar és un pas més del lent procés de fer la ratafia, quan el licor es desperta del llarg repòs estival i es comença a preparar per embotellar.
