Els telèfons del restaurant les Magnòlies d'Arbúcies (Selva), situat al cor de les Guilleries, aquest matí no paren de sonar. Ells han estat un dels qui aquest 2012 han passat a engruixir la constel·lació d'estrelles Michelin a les comarques gironines. Les Magnòlies aposta per combinar productes del territori amb creativitat, i al capdavant dels seus fogons hi ha el xef argentí Víctor Trochi, que ara fa tres anys es va incorporar a l'equip. "M'agrada donar la volta d'una manera senzilla a les receptes tradicionals i, per exemple, si faig un rostit posar-hi un toc personal amb un vel d'escudella", explica. Cuina catalana amb modernitat és el tàndem que ha donat al restaurant la seva primera estrella.
