El gènere de la cuina

 
El gènere de la cuina
El gènere de la cuina  

CARMEN ECHAZARRETA La cuina ha deixat de ser una feina rutinària i anònima de mestresses de casa per convertir-se en una activitat de prestigi en la qual destaquen, amb permís de Carme Ruscalleda, uns quants homes que rivalitzen per obtenir estrelles ?Michelin. Imagino que aquesta hegemonia masculina és la raó que ha elevat a la categoria d'art allò que sempre s'havia considerat tasca irrellevant i anodina. Les mans de la cuina eren mans gastades, envellides i resseques per les inclemències de comprar, cuinar i rentar plats. Els cuiners no fan res d'això: processen, innoven i les seves mans, manicurades, són impecables.
La gastronomia alimenta una indústria que, tot i la crisi, gaudeix de molt bona salut. Tant és així, que es configura  com el dinamitzador de tots els elements que constitueixen una taula amb menjar. Les marques d'oli, formatge, marbres o electrodomèstics pugnen per tenir un espai a la publicitat  en qualsevol de les cuines que apareixen a la graella televisiva. La cuina s'ha convertit  en protagonista mediàtic fins al punt que en horari de màxima audiència estan triomfant les cuines brutes governades per individus amb problemes que aspiren a ser reeducats per un xef que actua més aviat de terapeuta, o millor dit, de coach.
Tanmateix, el fenomen ha arribat a les xarxes socials. Els blocs sobre receptes i consells culinaris es multipliquen i Youtube està farcit de vídeos que mostren el procés d'elaboració de plats. Quan la cuina es fusiona amb la moda es converteix en inspiració per a d'altres arts: un cava que es vesteix cada Nadal amb les creacions d'un dissenyador famós, joies en forma de pastissos o una col·lecció de sabates que deixarà una petjada gustosa sobre l'as?falt, inspirada per un famós cuiner.

Girona/Catalunya

Abatut a trets l'autor de la matança de Barcelona
Abatut a trets l'autor de la matança de Barcelona

Abatut a trets l'autor de la matança de Barcelona

El fugitiu s'havia amagat en unes vinyes en ser vist per dos agents i una dona a Sant Sadurní...

La vaga d´examinadors continua en peu sense que la reunió arribi a cap acord

La vaga d´examinadors continua en peu sense que la reunió arribi a cap acord

Els professionals segueixen reivindicant l'increment de salari i un augment del personal en actiu....

La quarta mediació fracassa i segueix el bloqueig en el conflicte de les ambulàncies

La quarta mediació fracassa i segueix el bloqueig en el conflicte de les ambulàncies

Les posicions dels treballadors i l'empresa TSC continuen allunyades i la plantilla manté la vaga...

La CUP vol que els preparatius de l´1-O estiguin enllestits abans de la Diada

La CUP vol que els preparatius de l´1-O estiguin enllestits abans de la Diada

Mireia Boya demana que s'aprovi la llei del referèndum i que es formi la sindicatura electoral, i...

El Tura d´Olot tindrà un gran Festival Holi, que han demanat els més joves

El Tura d´Olot tindrà un gran Festival Holi, que han demanat els més joves

Va ser la proposta guanyadora dels pressupostos participatius 2017 i es convidirà a participar-hi...

Montagut s´interessa pel model d´accés pagant a un torrent de Campdevànol

Montagut s´interessa pel model d´accés pagant a un torrent de Campdevànol

L´alcaldessa de Montagut i Oix , Mònica Boix (PDeCAT) ahir va visitar l´Ajuntament de Campdevànol...

Ripoll s´uneix per promoure la cohesió social i evitar brots xenòfobs

Ripoll s´uneix per promoure la cohesió social i evitar brots xenòfobs

Veïns i entitats es mostren a favor de tornar a normalitat i "reconduir la convivència pacífica" -...

L'últim El més llegit
Enllaços recomanats: Premis cinema