17 de setembre de 2016
17.09.2016

El xef Joan Roca centra l'acte de la Fundació Jordi Comas

El cuiner va participar en l'acte celebrat aquest divendres l S'Agaró Hotel

17.09.2016 | 10:29
El xef Joan Roca centra l'acte de la Fundació Jordi Comas

El xef Joan Roca, d'El Celler de Can Roca, va protagonitzar ahir la segona Tribuna de la Fundació Jordi Comas Matamala, que es va celebrar al S'Agaró Hotel.

Amb més de 150 assistents, la ponència del millor cuiner del món es va centrar en els valors intangibles que han contribuït a l'èxit d'El Celler de Can Roca, fent èmfasi a tot l'equip de treball que no només està format per professionals del món de l'hostaleria, sinó que fins i tot inclou perfils d'altres branques com la botànica, enginyeria o psicologia, entre d'altres.

«Actualment estem treballant a poder explicar els nostres paisatges, ja que tenim una flora increïble al voltant de Girona. Volem que qui ve de lluny i passa per Girona sàpiga on està i pugui veure en el plat aquelles flors i plantes que reconeixerà en el paisatge», va dir el xef gironí.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllaços recomanats: Premis cinema