La Fira de la Gamba omple el port de Palamós i en serveix uns 500 quilos

Uns cinc-cents quilos de gamba es van servir ahir durant la desena edició de la Fira de la Gamba de Palamós, que va omplir l’esplanada de la llotja del port pesquer de la localitat. Aquesta xifra dobla el millor resultat obtingut en convocatòries anteriors del certamen, que aquesta vegada va vendre més de 40.000 tiquets per a degustacions relacionades amb aquest producte gastronòmic emblemàtic. 

Organitzada per l’Ajuntament i la Confraria de Pescadors de Palamós i la Fundació Promediterrània, la fira es va celebrar durant tota la jornada, amb els tastos a les parades dels restaurants i productors participants, d’una banda, i de l’altra amb activitats parel·leles com ara showcookings a l’Espai del Peix amb la gamba com a referent i la participació dels cuiners Quim Casellas, Antoni Izquierdo, Narcís Oliu i Jaume Codolar, i visites guiades a les barques Nou Gisbert i Nova Meda, i a la subhasta del peix, a l’edifici de la llotja.

Va ser a la quinzena de parades de restaurants i productors que es trobaven emplaçades a la zona del port on es van gastar aquells 40.000 tiquets i es van consumir aquells 500 quilos de gamba, majoritàriament a la planxa, però també en plats elaborats amb aquest producte. Entre les propostes gastronòmiques a base de gamba elaborades per a la jornada hi havia brunyols de gamba, arrossos i fideus amb gamba, esqueixada amb gamba, gamba amb mandonguilles i pollastre, croquetes de gamba, i fins i tot, el gelat o el granissat de Gamba de Palamós.

Ambaixador i certificats

A més de la jornada popular d’ahir, la desena Fira de la Gamba també va celebrar actes més protocol·laris, com ara el nomenament de l’ambaixador de la Gamba 2025, i la concessió dels nous certificats a les empreses que se sumen a la Marca de Garantia de la Gamba de Palamós. 

Pel que fa al nomenament d’ambaixador, distinció concedida per la Comissió Reguladora de la Marca de Garantia Gamba de Palamós (Ajuntament i Confraria de Pescadors) que s’atorga «a una persona o entitat, que amb la seva feina posa en valor aquest producte pesquer palamosí des del vessant de la seva qualitat culinària o bé destacant aquelles mesures que permeten una explotació responsable i respectuosa amb el medi», s’ha concedit aquesta vegada a l’organització WWF España, dedicada a la defensa de la natura i el medi ambient, com a reconeixement al «suport mostrat en tot moment a les mesures de sostenibilitat del recurs que apliquen els pescadors palamosins des de 2013, mitjançant el Pla de gestió de la Gamba de Palamós, que esdevé pioner a la Mediterrània occidental». 

Pel que fa a les empreses que enguany se sumen a la Marca de Garantia són els restaurants D&C Beach Club i Únik, de Palamós; l’Intrèpid, de Sabadell; Casa de Menjars de Vilanova del Vallès; i la peixateria Peixos Frederic de Barcelona. Actualment ja se supera el centenar d’empreses que estan acreditades amb la marca.