L’augment de les temperatures com a conseqüència de l’emissió de gasos d’efecte d’hivernacle ha començat a tenir una incidència negativa directa en les espècies vegetals i ramaderes a Espanya. No es té constància encara que s’hagi produït la desaparició de cap cultiu determinat, però els científics han començat a alertar de la multiplicació de les plagues que castiguen als camps, la qual cosa, per tant, afectarà també els animals.
L’agricultura i la ramaderia a Espanya donen ocupació a un 5% de la població activa. No obstant això, si es tenen en compte també totes les activitats associades, la indústria agroalimentària, el transport i la distribució, contribueixen amb un 14,2% a l’ocupació i un 10,6% al PIB. Espanya és el segon país de la UE en superfície agrària i ocupa el segon lloc en termes de producció, amb 25.357 milions d’euros a l’any, un 13% de la producció europea.
L’agricultura sofreix directament tots els efectes del canvi climàtic i també els impactes de l’augment de l’erosió dels sòls, les inundacions i les sequeres, a més de l’increment de plagues i malalties. Temperatures excessivament altes durant l’època de floració i desenvolupament del gra (aproximadament des de mitjan abril fins a mitjan juliol) poden influir en el rendiment dels cultius herbacis.
Segons l’informe «Impactes i riscos derivats del canvi climàtic a Espanya, 2021», del Ministeri per a la Transició Ecològica, es calcula que els dies amb temperatures superiors als 25° (llindar a partir del qual poden disminuir els rendiments) augmentaran durant els pròxims 30 anys. Això farà que creixin les necessitats hídriques dels cultius el que, unit a la baixada de precipitacions, provocarà, per exemple, que el nombre de zones òptimes per als cereals disminueixi.
Menys aigua i producció
En secà, els impactes deguts a temperatures més càlides i precipitacions més escasses depenen de la mena de cultiu. Així, està previst que en un escenari a curt termini (2030) siguin els cultius de secà d’estiu (blat de moro, remolatxa i gira-sol principalment) de les regions del sud europeu els que més pateixin els impactes. Per exemple, en algunes zones de Galícia les pèrdues de producció de blat de moro i remolatxa sucrera podrien arribar al 50%.
Els regadius constitueixen un 65% de la demanda total d’aigua. En les simulacions en les quals l’aigua no és un factor limitant, la baixada de producció dels principals cultius de regadiu es deuria bàsicament a les altes temperatures, i se situaria sobre un 20%, molt de menor que en secà. Si no hi hagués cap altre factor limitant (aigua, nutrients del sòl, matèria orgànica), la major concentració de CO₂ respecte als nivells actuals tindria un efecte fertilitzant que podria compensar els altres impactes. No obstant això, els episodis de sequera sí que afecten la quantitat d’aigua que reben els agricultors, la qual pot ser insuficient per cobrir les demandes dels cultius, amb la conseqüent baixada de rendiments i els seus efectes en la rendibilitat.
Durant la segona meitat del segle XX ja es va detectar una reducció d’entre el 10% i el 20% dels recursos hídrics disponibles en moltes conques de la península. En algunes d’elles (Duero, Guadalquivir, Guadiana i Xúquer) la precipitació mitjana va baixar entre un 2% i un 8% en les últimes sis dècades, mentre que en unes altres, com la de l’Ebre i les conques internes de Catalunya, aquesta reducció no va ser significativa. Es preveu que aquesta tendència de disminució de l’aigua disponible continuï al llarg d’aquest segle.
A causa de la disminució de les pluges està previst que els rendiments baixin un 3,5% i un 7% per a olivars irrigats i de secà, respectivament, en el període 2030-2050 respecte al període 1980-2009.
Entre 2080 i 2100 la reducció seria major, de l’11% i 23%, respectivament. Aquesta mateixa reducció de les pluges limitarà la potencialitat de la instal·lació de regadius com a mesura per a fer front a l’efecte del canvi climàtic, segons l’estudi del Ministeri.
Per això, les comunitats de regants i els organismes gestors de conca hauran de capacitar-se per poder desenvolupar estratègies col·lectives de gestió de l’aigua.
Els impactes d’aquest canvi del clima, per exemple, en la vinya, depenen del període de creixement de la planta. Així, mentre que la pujada de la temperatura mitjana a l’hivern pot resultar beneficiosa per disminuir el risc de gelades, a l’estiu, durant l’època de maduració, es corre el risc de disminució de la qualitat (menys acidesa, color i tanins) i augment del grau alcohòlic. Això és pel fet que, amb temperatures elevades més primerenques, sobretot amb un descens del diferencial de temperatura dia/nit, la polpa arriba a una elevada concentració de sucre de manera precipitada, mentre que pells i llavors maduren més lentament. Així, si es cull el raïm en el seu nivell òptim de sucre, pot no tenir l’aroma ni el color buscat, però si s’espera a la maduració aromàtica, es corre el risc d’excessiu grau alcohòlic.
La floració s’altera
D’altra banda, l’augment de les temperatures primaverals provoca avançaments en la floració en fruiteres de climes temperats, que de mitjana a Europa s’està avançant 2,5 dies per dècada des dels anys 70. No obstant això, en els fruiters de pinyol conreats en climes més càlids, la falta d’un nombre suficient d’hores de fred mentre estan en estat latent pot generar la dinàmica oposada, és a dir, retards en la floració. A més, la floració es mostra irregular i amb més tendència a caure.
Molts d’aquests fruiters (ametllers, albercoquers, cirerers) tenen flors hermafrodites les parts femenina i masculina de les quals maduren a ritmes diferents. Tradicionalment, els agricultors han resolt aquest desfasament combinant files de diferents varietats, com les d’ametlles, ajudats per fauna polinitzadora.
La tendència cap al retard en la floració i el desacoblament de les interaccions planta-insecte ha estat observada durant els últims 40 anys, així que és probable que l’actual sincronització per a la pol·linització canviï. Això pot provocar reduccions en la producció, però sobretot un desquadrament en la planificació, que pot fer que no resulti viable la recollida i la comercialització de la fruita. La conseqüència a escala europea és que hi haurà més territoris òptims per al cultiu de la cirera i uns altres fruiters de pinyol restringits per les temperatures fredes i això suposaria la pèrdua de l’avantatge comparatiu d’Espanya.
La ramaderia extensiva
Quant als efectes del canvi climàtic sobre la ramaderia extensiva, la pujada de les temperatures provoca estrès tèrmic en els animals, la qual cosa té una sèrie de repercussions negatives. Entre elles, hi figura una reducció del creixement i la producció, disminució de les taxes de reproducció i majors taxes de mortalitat. L’estrès tèrmic també redueix la resistència dels animals als patògens, paràsits i vectors, ja que les creixents temperatures afavoreixen la supervivència hivernal d’aquests, segons un informe recent de la Plataforma per la Ramaderia Extensiva i el Pastoralisme.
Així, «múltiples factors estressants afecten considerablement la producció, la reproducció i l’estat immunitari dels animals», assenyala aquest estudi.
A més, la creixent variabilitat de les pluges provoca escassetat d’aigua potable, així com un augment de la incidència de les plagues i malalties del bestiar, i canvis en la seva distribució i transmissió. També afecta a les espècies vegetals que componen les pastures, els rendiments de les mateixes i la qualitat del farratge.
Existeixen estudis basats en les experiències dels propis ramaders i ramaderes. D’una mostra de 100 professionals del sector de la ramaderia extensiva espanyola, el 78% diuen haver observat un increment de períodes de sequera (menys pluja a l’estiu i primavera), un 73% desplaçaments de les estacions, un 70% una disminució del cabal dels cossos d’aigua i un 69% increments en les temperatures màximes.
Per fer front al nou escenari climàtic, la Plataforma per la Ramaderia Extensiva defensa el pasturatge com la millor eina, tal com ha succeït sempre: «El pasturatge, en ser mòbil, permet allunyar-se d’algunes catàstrofes climàtiques imminents, com sequeres o pics de calor, buscant refugi en terrenys amb millors condicions. També permet gestionar la disponibilitat d’aliment, traslladant els animals a la recerca de condicions òptimes de la pastura i garantint els períodes de descans dels pasturatges».
A més de recordar els avantatges que suposen les races autòctones, el mateix informe assenyala que la ramaderia extensiva té altres avantatges sobre la intensiva: «A la possibilitat de moure’s s’hi uneix la de reajustar ràpidament la grandària del ramat per prevenir situacions de risc. Per exemple, davant una sequera prolongada es poden vendre animals, reduir la grandària del ramat i fer front a la necessitat de comprar aliment per als restants. En una època millor, el nombre d’animals de reposició s’eleva per a augmentar el ramat i aprofitar l’abundància».
Tant el Ministeri com els col·lectius ramaders i agrícoles destaquen la necessitat de realitzar una adaptació general a la nova situació per mantenir la rendibilitat de les explotacions.
De la pesta porcina a la febre africana
Els ministeris d’Agricultura i Transició Ecològica tenen ja identificades diverses malalties derivades de l’augment de les temperatures. Aquestes són les principals malalties transmeses pels mosquits i les paparres. S’espera que la pujada general de les temperatures i de les mínimes a l’hivern augmentin la seva distribució a Espanya.
Tuberculosi. La prevalença en els ramats de la tuberculosi bovina i caprina va tendir a baixar durant la primera dècada del 2000, fins que a partir de l’any 2013 va tornar a pujar, tendència que es va tornar a interrompre el 2017. La temperatura òptima per a la supervivència del bacteri és entre 12° i 24°, per la qual cosa l’augment de les temperatures mínimes a l’hivern afavoriria la seva supervivència. No obstant això, hi ha altres factors de més pes relacionats amb la prevalença i la incidència, com el trasllat de bestiar o la presència de ramats de toro de lídia.
Pesta porcina africana. Les paparres actuen com a vectors de la pesta porcina africana (eradicada d’Espanya el 1995), més freqüent en sistemes extensius de producció porcina, i la transmeten després d’haver picat a rosegadors i rèptils. El virus pot romandre actiu fins a 8 anys, per la qual cosa que la presència d’aquestes paparres, associades a ambients àrids, i que ja ha estat estat detectada en el sud de la península ibèrica, dificulta l’eradicació de la malaltia una vegada es manifesta.
Zoonosi. A més del canvi climàtic, són molts altres factors que poden influir en l’epidemiologia de les malalties vectorials. Entre ells, la mateixa composició atmosfèrica, l’urbanisme, el desenvolupament econòmic i social, el comerç internacional, les migracions, desenvolupament industrial, i l’ús de la terra i regadiu agrícola.
Febre hemorràgica del Congo. El primer cas va ser detectat en un home de 62 anys sense antecedents de viatges. Va començar amb símptomes el 16 d’agost 2016 i va morir nou dies després. El seu vector van ser les paparres del gènere Hyaloma, que són molt actives entre abril i juny, però també els afavoreixen els hiverns suaus. Ja s’han detectat a Andalusia, Castella-Lleó, Madrid, Extremadura, Aragó, Castella-la Manxa i Ceuta, sent menys abundants al nord de la península. En una campanya realitzada de 2001 a 2015, la gran majoria de les paparres positives van ser capturades sobre cérvols, daines i senglars. La freqüència de paparres positives va ser del 2,78%, similar als països de la regió europea on la febre hemorràgica del Congo ja es considera endèmica (Kosovo, Bulgària i Albània).
Febre de la Vall del Rift. Vector: mosquit del gènere Aedes. L’espècie més afectada és l’ovina, per la qual cosa s’espera que les persones exposades al contacte amb ovelles corrin més risc de transmissió. Malgrat el recent desplegament de la malaltia en la costa africana del Mediterrani, no s’han detectat casos a Espanya. Es considera que Andalusia és la regió amb més alt risc, encara que el mosquit vector es troba actualment en les zones mediterrànies de la Península.
Febre del Nil occidental. Vector: mosquit. Es desplaça llargues distàncies, perquè els ocells migradors tenen capacitat de ser portadores i afecta a èquids. A Espanya, els primers focus en equins van ser detectats el 2010 a Andalusia. La presència de mosquits es relaciona amb temperatures càlides, amb preferència en zones urbanes i zones rurals amb proximitat a granges d’ovelles, segons revela l’informe de Transició Ecològica, sobre l’impacte del canvi climàtic en el sector primari.
