Els estudiosos han fet un mostreig de 13 espècies (a dalt, "vieja"), 10 d'aigües càlides abans absents o poc freqüents, i 3 d'aigües fredes abans freqüents i ara no. S'ha recorregut a les dades de les confraries, entrevistes a pescadors i a la detallada col·lecció de Joan Ortensi dels 70 i 80.
