10 de novembre de 2018
10.11.2018

Comunicar l'agricultura

10.11.2018 | 01:11

En els últims anys, el sector agrícola i ramader és considerat positivament, però sembla que molts mitjans estan esperant que salti algun tema relacionat amb la producció d'aliments per abundar en ell aconseguint que una cosa de menjar quedi convertida en comidilla. Des del sector, el que es pot fer és intentar contrarestar, no obstant crec que cal saber anar per davant. I és que la comunicació que es fa des del sector agroalimentari és gairebé sempre a la defensiva, gairebé sempre després d'un escàndol, bola o faula, i gairebé sempre insuficient, ja que com mostra la Llei de Brandolini, que diu que «la quantitat d'energia necessària per refutar una faula és un ordre de magnitud superior a la necessària per crear-la».

Crec que malauradament vivim en una societat on el consumidor final està allunyat físicament i culturalment del productor d'aliments i, en canvi, mai aquest consumidor havia estat tan preocupat pel que s'endú a la boca. Es dona la incongruència que el consumidor és àvid d'informació, vol saber i, no obstant això, des del sector no sabem donar-li la informació que ens reclamen, alhora que alguns abusen de la negativa. Això produeix la incoherència que el consumidor té a la seva disposició els aliments més segurs de la història i, per contra, mai no ha desconfiat tant d'ells. En la meva opinió, és més necessari que mai donar a conèixer i valorar la nostra agricultura, en positiu, no a la defensiva, amb dades i fets, no amb relats fantàstics o èpics. A casa nostra, com en la majoria dels països europeus, s'ha produït durant tota la segona meitat del segle passat un procés urbanitzador. Primer gota a gota i després com un flux constant, la despoblació va dessagnar el nostre medi rural, perdent-se així els seus paisatges, la seva cultura i sobretot el contacte directe amb la producció d'aliments. Mentre que en els anys 50-60 la meitat de la població es dedicava directament al sector primari, en l'actualitat està per sota del 5%, i el 80% de la població viu en zones urbanes i compra els aliments en supermercats. Les generacions posteriors als anys 80 procedeixen essencialment de les ciutats, fent que fills i néts dels quals vam deixar el camp en aquells anys hàgim perdut el vincle directe amb ell. Per a elles, pràcticament l'únic contacte amb l'agricultura és a través dels mitjans de comunicació. No obstant això, malgrat aquesta desconnexió amb la producció d'aliments, aquestes mateixes generacions són les més preocupades per l'alimentació. Mai abans hi havia hagut una preocupació tal per la nostra alimentació. Això és tremendament positiu, perquè és conseqüència d'un accés suficient i segur als aliments, i superat aquest llindar podrem passar al següent.

En efecte, gairebé sense excepció, els nascuts a partir dels 80 no han experimentat mai la sensació de la fam, una ombra que ha planat sobre la nostra espècie des dels seus orígens. Hauríem de valorar més el fet de poder disposar d'aliments suficients i segurs amb només anar a la botiga de la cantonada o al súper perquè no és quelcom inherent a la naturalesa humana, és aquest un èxit humà «contranatura» que s'ha aconseguit amb el treball unit i acumulat de moltes persones. En resum, tenim una societat allunyada física i culturalment de la producció d'aliments i no obstant això, preocupada com mai pels mateixos. Aquest combo té una conseqüència evident: el consumidor està demandant, més que mai, informació sobre el sector agroalimentari. I això, que és tan evident, no ho estem sabent veure des del sector, la comunicació que, des de dins del sector es fa, pels resultats sembla que és insuficient. No som bons transmetent, per exemple, perquè els fitosanitaris, no pesticides, són importants per al nostre quefer diari, com el fem servir, quins són els seus avantatges o quins els seus problemes. Expliquem què és l'enginyeria genètica, per què fem servir adobs de síntesi, colorants o conservants. Expliquem el bàsic, sense complexos, orgullosos, amb la veritat per davant. No hi ha res a amagar. Si no ho fem, estem creant un «caldo» de cultiu perfecte per a la desinformació.

L'alimentació és un nínxol massa llaminer, tot el relacionat amb ella ven, però si hi ha una cosa que ven més que l'alimentació és la por, i si unim els dos, tenim la tempesta perfecta i l'origen de molts dels problemes de comunicació del sector. Són missatges que calen, missatges senzills, digeribles i que apel·len a la por. Ho veiem cada dia a les notícies, a Internet, a les xarxes socials. La comunicació que es fa del sector agroalimentari és gairebé sempre negativa, apel·lant a la por i al desconeixement. Periodistes (hi ha altres periodistes molt bons i la labor és imprescindible), lobbys «ecologistes», polítics, empreses, persones interessades en una determinada postura que només compleixen amb la seva funció, buscant la seva part del pastís: titulars, socis, vots o vendes, entre altres. I no obstant això, la realitat és que, per primera vegada en la història, disposem de menjar en abundància, de qualitat i de forma segura. Tenim uns productors dels que ens hem de sentir orgullosos, una legislació garantida que ens protegeix i uns sistemes d'alerta que ens avisen davant de qualsevol anomalia. Fora de les nostres fronteres ho saben i valoren els nostres productes. El 2017, Espanya va ser el primer exportador de fruites i hortalisses d'Europa i el tercer del món. «Que potser no sabrem transmetre aquest orgull, que amb tanta feina hem aconseguit, a la societat!».

L'agricultura no ha de deixar que es comuniqui apel·lant a la por per persones alienes. Agricultors, enginyers agrícoles, científics, periodistes especialitzats hem d'avançar-nos i aprendre a valorar i donar a conèixer la feina que realitzem. No deixem que les noves generacions que no tenen contacte amb el sector primari només sàpiguen el que certes persones i organitzacions volen fer creure que és.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook