28 de setembre de 2019
28.09.2019
Diari de Girona

la crisi climàtica i la producció d'aliments

28.09.2019 | 01:01
la crisi climàtica i la producció d'aliments

em tingut un estiu, especialment el mes d'agost, molt semblant a l'habitual, encara que amb menys pluges. No obstant això, espero que hagin passat un bon estiu. Durant el mes juliol, sobretot a finals de mes, es produïen tres circumstàncies angoixants: la sequera, la calor i els incendis forestals. Juliol va acabar sent el mes més calorós en el món sencer des que hi ha registres. I l'agost contemplava un desglaç a Groenlàndia mai conegut (alhora que Trump manifesta el seu desig, recorden?, de comprar aquesta illa-continent). I ara, passat agost, al setembre, amb la DANA, gota freda o ciclogènesi explosiva, com prefereixin, sobre el Llevant, ha fet un mes especial. He de dir que no ha estat aquest un estiu normal. Ni agrícolament ni políticament, i això últim tant en l'interior com en política internacional.

Els que seguim els mitjans de comunicació hem vist totes les polèmiques al voltant de l'assoliment d'una investidura. Per no tenir, no hem tingut ni Govern. També l'Open Arms i el seu estrany final ha ocupat el nostre temps. I com no, els incendis i especialment el de Canàries, amb milers d'hectàrees cremades.

Durant aquests mateixos dies, a l'exterior del país, hem contemplat els canvis al Govern britànic que ens porten inevitablement a un Brexit dur amb totes les seves conseqüències, incloses les que ells mateixos pronostiquen pel que fa a l'escassetat d'aliments al Regne Unit i els seus equilibris amb Escòcia i Irlanda del Nord. Amb els problemes en el transport de fruites i verdures.

I, a més, els problemes comercials –majors aranzels per part de Trump i devaluació de la seva moneda per part de la Xina– fan encara més difícil l'assoliment d'un equilibri internacional estable on Espanya es juga 20.000 milions de dòlars en les seves exportacions als dos gegants. I és que la guerra comercial és un suïcidi. Tots perdrem. Gravar els vins francesos durà a represàlies europees. I menys comerç mundial significa caminar de pressa cap a la recessió, la qual cosa ja fa Alemanya.

A més, en el nostre interior hem patit un agost extraordinàriament calorós i absent de pluges, però no així al setembre. Una altra vegada «la pertinaç sequera». Els nostres pantans, els nostres embassaments, estaven en una situació molt difícil, amb reserves inferiors a la meitat del que acumulaven l'hora d'ara fa un any, un dèficit hídric acusat. Els nostres cultius han patit i pateixen una sequera constant que apel·la directament al sistema d'assegurances agràries amb xifres no conegudes fins al present. Es preveuen retallades substantives en la collita de l'olivar i de raïm de transformació. I el bestiar ecològic pateix durament aquesta situació. D'altra banda, el nombre d'incendis forestals –amb especial rellevància el de Gran Canària– ha duplicat el de l'any anterior i ha multiplicat per més de cinc la xifra d'hectàrees cremades i constituint-ne així, segurament, en el pitjor any en matèria d'incendis de l'última dècada. I tot l'anterior és, en bona part, fruit del canvi climàtic, al qual cal fer front.

Per això, potser el més preocupant i estructural de l'estiu ha estat l'emissió del segon informe del Panell Intergovernamental d'Experts en Canvi Climàtic (IPCC) de les Nacions Unides, a meitat d'agost, que posa en relació la crisi climàtica actual amb la transformació del model de producció d'aliments, la gestió dels sòls i la dieta.

Ningú s'escapa del canvi climàtic, tampoc l'agricultura. Partint del fet que l'agricultura i la silvicultura representen el 23% de les emissions d'efecte hivernacle i del possible augment de les sequeres en moltes regions, així com perquè un terç del menjar es perd o malgasta, fets aquests ja coneguts per tots, l'informe conclou –potser molt simplificadament– amb una recomanació dietètica, com sol ser habitual, dirigida fonamentalment contra el consum de carn.

És cert que també recomana la millora orgànica dels sòls i l'ús de varietats millorades genèticament –repeteixo l'ús de varietats millorades genèticament– per tolerar la calor o la sequera. I en l'àmbit forestal recomana la millora de la seva gestió, el maneig del carbó orgànic dels sòls i reduir la desforestació.

Però, en essència, l'accent el posa en les dietes que s'han de basar més en productes vegetals que en animals amb la finalitat que per a l'any 2050 no s'hagin d'afegir diversos milions més de quilòmetres quadrats de terres per a la producció alimentària.

La Universitat de Goldsmiths ha pres ja la decisió de prohibir el consum de carn de boví en el seu campus per al curs vinent. I en sentit contrari, manifestacions oposades a l'informe per part de múltiples organitzacions professionals de ramaders, espanyoles i estrangeres, bastants enraonades en el seu argumentari.

També aquest informe ha començat a generar un altre debat que sí que afecta en gran part Espanya: el canvi climàtic i els regadius. És a dir, si el regadiu és una bona o una mala adaptació al canvi climàtic.

Jo penso que és una adaptació necessària, obligada. Perquè tenim molt poques possibilitats d'augmentar els nostres rendiments sobre els nostres secans i tot i que es millorin les possibilitats d'incrementar les nostres produccions globals seran escasses. Cal considerar l'aigua com un bé comú, de tots, contemplar els transvasaments com una necessitat més gran quan el canvi climàtic afecti més i més –i anem camí d'això– els nostres cultius tradicionals i certes regions, i segurament la nostra única taula de salvació per mantenir o elevar la nostra producció agrícola i / o ramadera serà forçar nous regadius amb nous transvasaments.

Ja sé que aquest tema és d'enorme complexitat i ple de sensibilitats territorials i identitàries difícils d'abordar però caldrà fer-ho a causa d'un canvi de paradigma al qual el canvi climàtic ens obliga.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
L'últim El més llegit