14 de desembre de 2019
14.12.2019
Diari de Girona

La DOP Oli de l'Empordà dóna a conèixer l'oli novell a Girona

A l'acte hi ha participat Glòria Plana, regidora de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Girona

14.12.2019 | 12:06
La DOP Oli de l'Empordà dóna a conèixer l'oli novell a Girona

La DOP Oli de l'Empordà ha presentat l'oli de la nova collita a Girona. Durant tot el matí s'ha instal·lat a l'exterior del Mercat del Lleó un espai per donar a conèixer l'oli nou de l'Empordà. En aquest punt s'hi ha pogut tastar i adquirir l'oli nou directament dels productors de la DOP. Els productors que integren aquesta denominació són Empordàlia, Masetplana, trull Ylla, Serraferran, Mas Auró i Celler Cooperatiu d'Espolla.

El tast s'ha fet acompanyat amb pa de Tramuntana, que facilita el Gremi de Flequers Artesans de Girona. Els trulls de la DOP, com cada any, han fet una donació de cent litres d'oli al Banc dels Aliments.

A més les persones que s'han apropat a l'espai de la plaça del Lleó han pogut tastar el gelat amb oli d'oliva verge extra de la DOP Oli de l'Empordà que elabora el reconegut mestre gelater artesà Hervé Corvitto, de Gelats Angelo.

La presentació de l'oli nou ha comptat amb l'actuació musical de Neus Mar acompanyada per Emilio Sánchez a la guitarra, que ha interpretat diferents havaneres del seu repertori.

El col·lectiu gastronòmic Girona Bons Fogons ha apadrinat durant aquest acte la nova collita 2019 i per promocionar-la es podrà trobar durant la segona quinzena del mes de desembre als restaurants adherits al col·lectiu –Duc de l'Obac, Massana, Occi, Egg Gastronomia, La Riera de Sant Martí Vell, El Celler de Can Roca, Àpats, Umai, Divinum i Pere Malagelada– que disposaran d'aquest oli a les seves taules.

L'acte de presentació té el suport de l'Ajuntament de Girona, el segell Girona Excel·lent i la Diputació de Girona, i el Departament d'Agricultura de la Generalitat de Catalunya.

La collita d'enguany
Simon Casanovas, president de la DOP Oli de l'Empordà, preveu una collita per sota del que seria normal, d'entre un 10 a 15% inferior, i al voltant dels 500.000 kilos. Des del punt de vista organolèptic, s'espera un oli una mica més verd de l'habitual, però de molt bona qualitat.

La DOP Empordà
L'oli d'oliva verge extra protegit amb la DOP Oli de l'Empordà s'elabora a partir d'oliveres inscrites en el registre corresponent de les varietats autòctones Argudell, Corivell, Llei de Cadaqués i la varietat tradicional Arbequina. Es considera com a varietats principals la varietat Argudell, que aporta la personalitat sensorial, i que hi és present en un percentatge mínim d'oli del 51% de la composició varietal.

Són olis que en boca presenten un sabor amarg de tipus mitjà, amb aromes que normalment recorden l'herba acabada de tallar i les nous; també poden aparèixer aromes de fruites exòtiques, fruites verdes o carxofa, així com presentar una sensació final d'ametlla.

La zona de producció comprèn els terrenys situats en els municipis de les comarques de l'Alt Empordà i el Baix Empordà, principalment, i alguns municipis limítrofs de les comarques del Gironès (Flaçà, Llagostera, Madremanya, Sant Jordi Desvalls, i Viladasens), i el Gironès (Crespià, Esponellà i Vilademuls).

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
L'últim El més llegit