«Volem que l’Agroparc inauguri la nova era del sector agroalimentari»

El 2023 el van tancar amb un creixement de la facturació del 22%. Ja encarem la recta final de l’any, quines perspectives tenen per aquest exercici?

Estaran sobre el nivell que buscàvem, amb un creixemen al voltant del 20%.

Vostè va remarcar que l’empresa havia aconseguit mantenir el ritme malgrat la inflació. Algunes organitzacions de consumidors han incidit molt en la idea que els supermercats han incrementat els preus per no reduir els seus marges. En el seu cas quines estratègies han seguit amb els preus per ser competitius i alhora ser rendibles?

El nostre objectiu és cada any millorar punts de competitivitat. Venim d’on venim, nosaltres som petits comparat amb els monstres de la distribució, però cada any intentem ser una mica millors a nivell d’eficiència i d’operacions i ho traslladem sempre al preu. Nosaltres el que fem és bastant singular i especial. Busquem la màxima qualitat de producte, però el preu també ens ocupa perquè volem que el màxim de gent possible pugui entrar a comprar una categoria, dues o tres de casa nostra.

Aquest any tenien previst obrir 10 noves botigues, ja han arribat a aquests xifres?

Estarem per aquí, sí.

Tenen més de 140 a Catalunya i vostè ha manifestat que el marge de creixement és fins a arribarles 243. Si arriben a assolir aquestes xifres hi ha intenció d’obrir establiments a la resta de l’Estat?

No descartem mirar-ho, però com veus hi ha molta feina aquí, hem de ser encara millors en processos i llavors ara a curt termini ens centrarem aquí.

Estan treballant en l’Agroparc, un dels projectes més ambiciosos de la companyia. Han començat ja les obres?

No, intentarem començar a la tardor o a principi d’hivern.

Quins objectius persegueixen amb aquesta iniciativa i quin creu que serà l'impacte tant per a l'empresa com per al sector?

Volem que sigui una finestra al nostre propòsit, un espai que inauguri la nova era del sector agrícola i agroalimentari. És a dir, hem d’incorporar tecnologia, hem d’incorporar tot un coneixement que ens permeti ser més circulars i que aquesta estructura ens porti també a demostrar que això és compatible amb l’eficiència. Per tant, amb la rendibilitat.

Quan parla d’una nova era és perquè pensen que l’impacte d’aquest projecte va més enllà d’Ametller Origen?

Volem que sigui un espai de demostració, un espai obert a compartir amb el sector. Sempre que sigui exitós, esperem que sí.

L’èxit del projecte es basa en la rendibilitat?

Una part important del projecte agrícola el destinem a pilots de producció per anar fent proves de com incorporar coneixement, tecnologia per buscar aquesta circularitat però des de la tecnologia.

Ha estat el primer protagonista del cicle de xerrades a Girona «De la terra a la IA». Com afecta la intel·ligència artificial a un sector com el seu? Ja tenen clares quines poden ser algunes de les seves funcionalitats?

Crec que és una tecnologia que ha arribat per canviar-nos el món, tindrà més impacte que l’internet. L’estem incorporant en el nostre dia a dia. Els programadors utilitzen Copilot per ser més eficients programant, els dissenyadors fan servir IA per ser més eficients dissenyant, jo quan haig de pensar alguna cosa m’ajuda el ChatGPT, que és una passada, com aprèn i com millora. El problema és que moltes empreses, també nosaltres, tenim encara alguns buits de coneixement per veure com l’apliquem, però estarà present en el nostre dia, en tots els àmbits, agrícola, productiu, reutilització, és una revolució.

Diu que la tecnologia és uns dels principals reptes del sector primari. Per implementar-la considera que els petits productors es veuran obligats a agrupar-se?

Crec que ha de ser compatible el petit productor, perquè és com un advocat que decideixi treballar pel seu compte, pot fer-ho, però necessita col·laborar amb altres. Pot tenir una petita explotació, però s’ha d’acompanyar, ha de compartir, perquè hi ha un repte tecnològic molt important. Quan diem que s’ha de professionalitzar no vol dir que no tinguin cabudes els petits, el que no té cabudes és la no professionalització.

Per on creu que passa aquesta professionalització? En alguns casos es tradueix directament en inversió.

Estic segur que si vas a un banc i els convences que hi ha un projecte acompanyat de tecnologia, d’un pla estratègic, perquè ens hem associat amb cinc productors més que volem fer un determinat producte, que ho farem d’aquesta manera i tal, convencen algú que el financin. Per exemple, quan parlem de gestió dels diners públics aquí veuria interessant com un fons d’ajuda per a petits productors que es vulguin associar. Que ja hi ha alguns sistemes, algunes eines, però potser més.

Quins reptes es marquen des d’Ametller Origen per l’any que ve?

Els reptes no són gaire diferents dels que teníem aquest any. Tenia raó un company que comentava el repte de les persones. Nosaltres ens dediquem als serveis, per tant, hem de seguir cuidant les persones, seguir seleccionant millor, donar sentit, propòsit, una raó de ser a la màxima gent possible de la nostra organització, aquest repte seguirà l’any que ve. Poder ajudar a reduir dades d’absentisme que no ajuden i no creen valor, però això també s’ha de treballar, s’ha de treballar conjuntament amb les persones, amb els equips. Volem continuar aconseguint productes extraordinaris, productes que generin visites, que nosaltres vivim d’això, vivim del descobriment, de productes que siguin plaents, que quan arribis a casa tinguis ganes de tornar a la botiga. Invertim molts recursos, això no surt de manera espontània, s’ha de treballar. 

Subscriu-te per seguir llegint