La pujada del cereal per a pinsos anticipa l’encariment del pollastre i del porc

El tancament de ports russos i ucraïnesos al mar Negre, on la guerra s’ha agreujat en les últimes setmanes, ha sigut la gota que ha fet vessar el got en un any més que difícil per al sector ramader espanyol (i l’europeu, en general). La contesa està impedint la sortida del cereal que es produeix en aquests països, dos dels principals exportadors mundials de gra, i això ha tingut un impacte directe sobre els preus del blat, l’ordi i la soja, matèries primeres claus per a l’elaboració dels pinsos que mengen els animals. Des de principis de juliol els seus preus s’han disparat en més del 7%, i això, adverteixen tant els productors com la indústria alimentària, acabarà repercutint, més aviat que tard, sobre l’import que els consumidors pagaran per aliments com la carn de pollastre i la de porc.

Les companyies navilieres dedicades al transport de productes a granel es neguen a carregar els vaixells a la zona en conflicte per por dels bombardejos amb drons i míssils contra barcos i terminals portuàries que tenen lloc a l’àrea del canal Azov-Don, que connecta les estepes productores russes amb el mar. Això passa en un país, Rússia, que és el màxim exportador mundial de blat, mentre que Ucraïna, un altre graner mundial, ha vist reduïda la seva capacitat exportadora al 30% com a conseqüència de la guerra. Una empresa com Maersk, que transporta contenidors de gra per tot el món, ha anunciat recentment que no operarà al port ucraïnès de Txornomorsk, al sud d’Odessa, i que trasllada la seva activitat a Romania. A tot això se suma que els Estats Units tenen aquest any la menor superfície dedicada a blat des de la dècada dels anys 1970 i que a Europa les onades de calor que han minvat enormement les collites.

"Tot i que no serà una pujada immediata, perquè aquestes decisions tarden un temps a arribar fins al consumidor final, és indubtable que passarà i que els preus de la carn d’au i de la de porc acabaran encarint-se", avisa Rossend Saltiveri, petit ramader a Ivars d’Urgell (Lleida) i portaveu del sector porcí al sindicat Unió de Pagesos, majoritari a Catalunya. "Amb aquesta situació entre Rússia i Ucraïna i el reinici de les hostilitats a Ormuz es pot consolidar una altra pujada d’entre 20 i 25 euros per tona de cereal en el segon semestre de l’any", apunten a aquest diari fonts de la indústria agroalimentària. "El sector avícola de carn –prossegueix el mateix portaveu– pot notar més aquesta situació per l’impacte directe del preu del blat i de la soja, i si finalment es consolida la pujada, l’increment en el pollastre podria arribar a ser de nou cèntims per quilo, aproximadament", afegeix.

Un any complicat

El sector ramader està vivint un any complicat. I no només perquè el preu del pinso per als animals ha augmentat l’últim mes. Des de principis d’any, l’import que paguen pel blat tou s’ha incrementat en un 8,88%, el blat de moro costa un 9,24% més que al gener i l’ordi és ara un 7,92% més car. També han pujat els preus de cereals destinats a la indústria com el blat dur, amb el qual es produeix la pasta alimentària, que ha pujat un 6,75%, i l’ordi de malta, per a l’elaboració de cervesa, que ha crescut un 10,18%.

S’hi ha sumat "un important increment del cost energètic per culpa, en aquest cas, de la guerra al Pròxim Orient, els canvis en la divisa dòlar/euro sobre el cost d’importacions que han perjudicat Europa i un increment agut de preus de components produïts a la Xina essencials per a pinsos com els aminoàcids, les vitamines i els additius", agreguen fonts de la indústria.

Calendari agrícola

Les pujades experimentades al juliol es mantenen aquest agost, tot i que s’han moderat lleugerament després del xut inicial. Les dues llotges de referència per a operacions futures en l’àmbit internacional, la de Chicago i la de París (Euronext-Matif), han tornat a marcar aquesta setmana dues alces, i això també repercuteix, al seu torn, els principals mercats espanyols del sector, el de Salamanca, el de Ciudad Real i el de Lleida.

Així, l’indicador francès va fixar ahir un preu per al blat tou de 227,25 euros per tona per en les compravendes que es facin de cara al setembre vinent, però pujaran fins als 237,75 euros per tonaper a desembre i encara augmentaran més, fins als 241,25 euros, per a les compravendes previstes per al maig del 2027. A la Borsa de Chicago, el blat de moro amb venciment al desembre va pujar dimecres 10 cèntims per faneca (bushel) fins als 4,98 dòlars i la soja amb entrega al novembre del 2026 va avançar 20,5 centaus, fins als 12,37 dòlars per unitat.

En el cas del mercat interior cal tenir en compte, a més, que les cooperatives han retallat la seva estimació en gairebé dos milions de tones. La nova previsió, que coincideix amb la del Ministeri d’Agricultura, és de 18,6 milions de tones. I és que moltes regions cerealistes espanyoles de secà han afrontat aquest any la que ja és la seva tercera o quarta campanya amb pèrdues, ja que els preus no han compensat els increments dels costos de producció. Per aquest motiu, diverses organitzacions agràries han reclamat ajudes i la necessitat d’establir un pla de suport econòmic a aquest sector.