El xef pastisser d'El Celler de Can Roca, Jordi Roca, ha presentat el projecte «El sentit del cacau», una iniciativa impulsada juntament amb el BBVA amb l'objectiu d'aportar visibilitat als trastorns del gust. El 17% de la població global pateix aquest conjunt de patologies que afecten la percepció del sentit del gust. El projecte s'ha desenvolupat a partir d'una investigació pionera basada en neurociència i gestió sensorial.
