La gelateria-pastisseria de Jordi Roca, Rocambolesc, de Girona, va guanyar ahir a Barcelona el II Concurs Dulcypas a la Millor Pasta de Te d'Espanya. Es va imposar a 203 pastisseries de l'Estat amb una creació d'Abraham Balaguer. La pasta guanyadora té forma de paperina petita farcida d'una crema amb pinyons, llimona i caramel.
El jurat va destacar «l'originalitat, elegància, el gust molt definit, equilibrat i no excessivament dolç, i el fet que sigui una peça totalment diferent». Balaguer col·labora des de fa uns anys amb el Celler de Can Roca i Rocambolesc, i va rebre el premi al millor croissant d'Espanya el 2012.
