Jordi Roca cuina en directe unes postres amb espàrrecs a la brasa

 El xef Jordi Roca ha generat molta expectació a l’espai Alabrasa del Fòrum Gastronòmic de Girona, on hi ha cuinat en directe unes postres amb espàrrecs a la brasa. El petit dels Roca ha aparegut per sorpresa aquest dimarts al migdia a l’espai Alabrasa, poca estona després d’haver participat amb els seus germans Joan i Josep en una ponència sobre el nou menú del Celler de Can Roca, a l’Auditori Gastronòmic del Fòrum. Acompanyat per un membre del seu equip i amb el suport dels integrants del col·lectiu Alabrasa, Jordi Roca ha començat a dipositar el material que portava ja preparat en una taula, mentre una gentada s’aplegava al seu voltant, amb els mòbils a punt per captar-ho tot. Equipat amb un micròfon inalàmbric, Roca anava relatant les passes que anava fent per enllestir una elaboració que, segons va revelar, no havien acabat de deixar a punt fins divendres a la nit.

Jordi Roca va començar a coure a la brasa uns espàrrecs prèviament cuinats a baixa temperatura, mentre anava disposant en un plat altres elaboracions que ja portada, entre les quals gelat d’espàrrecs a la brasa, crumble d’avellana, etc... Mentre les persones que l’envoltaven anaven fent fotos i vídeos i reien amb les bromes de Jordi Roca, el xef va enllestir el plat amb els espàrrecs que havia cuinat a la brasa en directe.

Per acabar, membres del col·lectiu Alabrasa van preparar al moment uns xuixos a la brasa, que el mateix Jordi Roca i els integrants de l’equip van tastar entre els aplaudiments dels assistents, agraïts per la demostració.