Cal Formatger agafa el relleu de la Noucentista, que canvia de mans després de 23 anys
La formatgeria del Barri Vell agafa les regnes de la botiga gourmet situada al número 22 del carrer Migdia, que es traspassa per jubilació
El propietari de Cal Formatger, Marc Masó, i el fins ara propietari de la Noucentista, Xavi Baig, firmant el contracte. / Xavi Baig
Cal Formatger, la formatgeria instal·lada al Barri Vell que va obrir les portes l'any 2019 per fer apologia dels formatges artesans catalans, agafa el relleu de l'icònic establiment la Noucentista després de 23 anys al número 22 del carrer Migdia, que es traspassa per la jubilació del seu propietari, Xavi Baig.
Així es tanca el cercle d'una saga de botiguers, que des del 1934 despatxa pastissos, productes delicatessen i formatges a Girona, primer a la botiga Can Puig de la Rambla i després, ja sota el nom de la Noucentista, al cor de l'Eixample.
"Prenem el relleu però mantenim l'essència". Aquesta és la declaració d'intencions que marcarà el present i futur de l'establiment, ja en mans del propietari de Cal Formatger, Marc Masó, que passarà a dir-se Noucentista 1934.
Amb aquest, Masó suma un nou projecte per difondre el patrimoni formatger (també és propietari del restaurant Formaticum, on totes les elaboracions tenen un denominador comú: el formatge). "La idea és mantenir tot el que Xavi Baig ha fet durant aquests 23 anys, la nostra bandera serà el formatge, serà una Noucentista més formatgera, però alhora mantindrem les espatlles de pernil, l'embotit o el salmó per seguir amb el llegat i la filosofia d'aquesta botiga de queviures de qualitat".
El nou propietari agafa el relleu "amb orgull gironí i molta responsabilitat" i assegura que "era, és i seguirà essent un indret emblemàtic pels amants del bon producte i sobretot del formatge". A més, Masó celebra que "d'aquesta manera ens obrim més als gironins de la zona de l'Eixample, que ja no hauran de venir a buscar-nos al carrer de la Cort Reial sinó que ens trobaran pràcticament sota de casa".
Per Xavi Baig, la fórmula del traspàs ha estat una "gran" notícia: "La Noucentista té una doble funció, d'una banda és una botiga de queviures gourmet molt arrelada al barri que fa la funció de botiga de proximitat, i d'altra banda s'ha fet un nom en el món gastronòmic i teníem clar que no volíem perdre cap de les dues coses".
Aquesta tarda, a partir de les set, l'establiment Noucentista 1934 acollirà una festa per acomiadar i alhora donar la benvinguda a la nova etapa.
Subscriu-te per seguir llegint
- Ja se sap quin dia obrirà el nou Ikea de Girona
- Urdangarin: «La meva mare i els meus fills saben que és impossible que jo tingués voluntat de delinquir»
- Els «gallecs de la llumeta»: dos ex guàrdies civils són els inventors de la balisa geolocalitzada V16 obligatòria a partir del gener
- Així estava el solar de darrere de la casa ocupada de Tomàs Mieres de Girona
- Desallotgen un restaurant de Girona per un incendi de xemeneia
- El coipú gegant que capta l'atenció dels vianants a Girona
- Un cotxe cau per un pont després de sortir de la carretera a Sant Pau de Segúries
- Fortes retencions a l’AP-7 a Sarrià de Ter per un accident entre un camió i dos cotxes
