Toni Gerez rep a Madrid un premi per la seva feina al restaurant Castell Perelada
La Federació d'Associacions de Cuiners i Rebosters li ha concedit el premi Cubí per la seva aportació al reconeixement de la sala dins l'alta gastronomia
Toni Gerez mostra el premi Cubí que ha rebut aquesta setmana a Madrid. / Redacció
Afegeix-nos a Google
Toni Gerez, cap de sala del restaurant Castell Perelada (amb una estrella Michelin) ha estat reconegut aquesta setmana a Madrid per la Federació d'Associacions de Cuiners i Rebosters d'Espanya (Facyre) per la seva aportació al "reconeixement de la sala dins l'alta gastronomia". Gerez ha rebut concretament el premi Cubí 2026 al concepte i trajectòria a sala, que li ha estat lliurat pel cuiner Juan Pozuelo en un acte celebrat al Palauet dels Ducs de Pastrana i al qual hi han assistit unes 200 persones.
Toni Gerez rep el premi del cuiner Juan Pozuelo. / Redacció
Els premis Cubí, que aquest any han arribat a la desena edició, distingeixen, segons els seus promotors, "el compromís de professionals, organitzacions i institucions amb un fort compromís per impulsar la gastronomia espanyola i el paper social, cultural i econòmic". Entre els guardonats d'aquest 2026 (una desena) hi havia també la cuinera Carme Ruscalleda.
El guardonats en l'edició d'aquest any dels premis Cubí, aquesta setmana a Madrid. / Facyre
En un missatge a través de les seves xarxes socials, el restaurant Castell Perelada ha compartit el reconeixement a Toni Gerez: "Avui volem felicitar el nostre cap de sala, Toni Gerez, per haver estat guardonat amb el Premi Cubí 2026 al concepte i la trajectòria en gestió de sala, atorgat per la Federació de Cuiners i Rebosters d’Espanya. Un reconeixement més que merescut a la seva dedicació i excel·lència. Enhorabona, Toni!".
La carrera professional de Toni Gerez (Figueres, 1961) va començar quan tenia tot just 20 anys i va muntar amb Paco Pérez el restaurant L’Orada, a Roses. Després va continuar durant dotze anys al Bulli de Roses, com a mà dreta de Juli Soler a la sala, fins que el 1995, amb el cuiner Xavier Sagristà, també exBulli, van posar en marxa el restaurant Mas Pau a Avinyonet de Puigventós, que va rebre de seguida una estrella Michelin i no la va perdre fins que l’establiment va tancar, no per voluntat de Gerez i Sagristà. Però el tàndem va continuar poc després al restaurant Castell Perelada, que també va rebre aviat el reconeixement de la Guia francesa, que es manté tot i la prematura desaparició, el juliol del 2021, de l'emblemàtic xef, substituït pel seu deixeble Javi Martínez. Aquest estiu Castell Perelada celebra el seu desè aniversari.
- Vilamalla imposa multes de 3.000 euros cada quinze dies a Primafrio fins que no cessi l'activitat
- Les matrícules canvien aquest juliol: aquestes són les noves lletres que començaran a veure’s als cotxes
- ¿Se suspèn la final del Mundial 2026 entre Espanya i l’Argentina? Així està la situació
- Experts en climatització i arquitectes coincideixen: El truc que pot refrescar més casa teva sense gastar ni un euro més
- L’Hospital de Figueres incorpora una tècnica innovadora per realitzar la cirurgia de fimosi d’una forma més precisa i àgil
- Mor Domènec Espadalé, expresident de la Cambra de Girona i empresari garrotxí
- Necrològiques del 17 de juliol de 2026
- Els Agents Rurals intensifiquen la vigilància per mar a les illes Medes, el cap de Creus i el litoral de l'Empordà
