La inflació ha provocat que una de les grans maldecaps de la gent sigui encarregar-se del sopar de Nadal. Aquests àpats familiars es converteixen en una dificultat ja que molts productes frescos no deixen d'augmentar-ne el preu, i amb l'amenaça que el cost es doblegui les setmanes immediatament inferiors a les festivitats. Per què no comprem, doncs, alguns productes que es puguin conservar abans del proper 24, 25 i 31 de desembre, 1, 5 i 6 de gener?
ELS ALIMENTS QUE POTS COMPRAR ABANS QUE S'ENCAREIXIN
- Les carns i peixos, sempre que es congelin de forma adequada, mantindran el sabor i les propietats de cara al sopar de Nadal. Pensa que el besuc o el llobarro, però també el xai o la vedella, poden duplicar el preu durant la setmana de Nadal.
- També pots comprar ja el marisc, un complement imprescindible a taula de qualsevol dinar o sopar de Nadal.
- Pel que fa als ibèrics, és bona època per comprar un pernil ibèric, igual que xoriço, llonganissa o llom fumat.
En qualsevol cas, la conservació és la clau de qualsevol sopar de Nadal que aprofiti productes comprats abans d'hora: per exemple, per guardar el marisc i congelar-lo, necessites col·locar-lo en un tupper allargat perquè no s'amontin peces unes sobre les altres, cobrir-los amb aigua mineral i afegir una rodanxa de llimona.
