No tiris el líquid dels cigrons: així pots reaprofitar-lo
Redacció
Tires l’aigua que acompanya els cigrons de pot per l'aigüera? Greu error. Resulta que el suc que generen aquest llegum es pot utilitzar per a forces plats, la major part d'ells aprofitant al màxim la seva capacitat d’emulsionar i convertir-se en una ‘espuma’.
Aquí et deixem algunes idees per aprofitar l’aigua dels cigrons.
Merengues veganes sense ou
Si es bat a consciència l’aigua dels llegums, es pot muntar una ‘merenga’ dolça i lleugera i cruixent. Si la guardes hermèticament, pot durar molt.
Pavlova de fruites
És una recepta clàssica de merenga, que es pot muntar també amb l’aigua dels cigrons. Es pot substituir la nata per crema de coco.
Mousse de xocolata
L’aigua de cigrons pot utilitzar-se com a substitut de la clara d’ou per muntar una esponjosa mousse de xocolata. Per a aquells que la vulguin vegana, poden substituir la mantega per oli de coco.
Maionesa vegana
L’aigua de cigró pot substituir l’ou en aquesta salsa. Val la pena provar-ho!
- CulturaMor la periodista Anna Pérez Pagès
- Girona - GironèsDe Llagostera a Portugal amb el cotxe de «Cazafantasmas»
- On CatalunyaDeu plans per gaudir d’un gran cap de setmana de Pasqua a les comarques de Girona
- Girona - GironèsAquest és el recorregut de la Processó del Sant Enterrament d'aquest divendres a Girona
- ComarquesCrida a la participació per a la detecció precoç del càncer de còlon a les comarques gironines
- CatalunyaRetencions quilomètriques a l'AP-7 en l'operació de sortida de Setmana Santa
- CatalunyaDani Alves compareix a l'Audiència per primera vegada després de sortir de la presó sota fiança
- ComarquesUna gironina se situa entre els millors metges d’Espanya segons Forbes
Eleccions a Catalunya