Priorat, de la tradició a l'excel·lència mundial

A Espanya tan sols hi ha dues Denominacions d'Origen Qualificades: Rioja i Priorat. Aquesta última se situa a la província de Tarragona i té 9 municipis. Les vinyes s'assenten sobre sòls de llicorella, pissarra vermella i negra amb petites partícules de mica que reflecteixen i conserven la calor.

Les vinyes del Priorat famolenques d'aigua, exposades en aquests empinats vessants, sovint cremant de dia i gelant-se de nit, aconsegueixen la seva plenitud davant l'adversitat, per la qual cosa el seu fruit ofereix una complexitat mineral única. Això ha estat així des que els monjos cartoixans van plantar vinyes per primera vegada al Priorat en el segle XII.

"Hi ha poques regions en el món tan naturalment aptes per a la producció de vins com el Priorat. La zona geogràfica està envoltada de muntanyes, amb un paisatge característic, vessants i terrasses sorprenents; els seus sòls són tan pobres que només poden créixer oliveres, ametllers i avellaners, juntament amb vinyes. Les seves vinyes són petites, a vegades minúscules, i velles, sovint centenàries”, explica el Màster of Wine, Pedro Ballesteros, en la seva Memòria de 2024 sobre aquesta DOCa. “En l'actualitat, el panorama vitivinícola del Priorat acull una varietat d'estils i, en general, un gran refinament”, apunta.

Camins del Priorat 2023 d'Álvaro Palacios

Aquest vi és un boníssim exemple de la distinció i elegància que caracteritzen a Álvaro Palacios, un referent en l'enologia espanyola que va posicionar Priorat en el món. Camins del Priorat ens permet descobrir no sols la filosofia del celler, sinó també l'essència de la denominació, sense arribar a la complexitat dels grans clàssics o d'altres vins del mateix productor. És una excel·lent opció per als qui apreciïn la bellesa estètica, així com les aromes suaus i amables.

Camins del Priorat 2023 es caracteritza per una excel·lent càrrega fruitera, especialment de fruita vermella, per la seva bona acidesa, frescor i punt llaminer. Cal destacar el seu cupatge de fins a 6 varietats (garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon, merlot, syrah i Pedro Ximénez) que provenen dels 9 municipis del Priorat (Gratallops, Porrera, Torroja, Els Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar, Poboleda i La Morera del Monsant). És deliciós per a maridar amb ànec, porc i gall dindi en salsa, verdures, pastís de carn i bolets guisats.

Les Mines 2021, madur, vigorós

Gran Clos ha estat qualificada com el celler núm. 1 del Priorat pels millors crítics de vi, sommeliers i jutges internacionals en un tast a cegues de 10 anys. Els sòls pizarrosos de llicorella són els responsables de la identitat dels seus vins. En ser incapaços de retenir l'aigua, les arrels de la vinya es veuen obligades a endinsar-se en el terreny a la recerca d'humitat.

Les Mines 2021 és un negre mineral fresc, madur, vigorós i molt agradable amb tanins rodons. És de cos més lleuger que altres vins del celler i incorpora ceps de l'emblemàtica vinya Font de La Pallissa. Té un cupatge de garnatxa, carinyena i cabernet sauvignon. Ha passat de 9 a 10 mesos en botes de roure francès. Té un final intens i persistent en el qual surten les aromes de fruita i les herbes aromàtiques. Prova-ho amb pollastre a la planxa, guisat o a la cassola, verdures a la planxa i peixos com l'orada o el bacallà. També és un vi recomanat per a experimentar amb la cuina vegana.

Nita 2022, fresc i delicat

Nita és un exercici de subtileses elaborat per l'enòloga Meritxell Palleja a partir de diferents varietats de raïm autòctones del Priorat que reflecteixen el caràcter de la zona. És fresc, equilibrat, potent i saborós. De bona acidesa i final una cosa mineral. Té un cupatge de garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon i syrah.

Descendent d'una família de tradició vinícola, Meritxell Pallejà es va iniciar en el món de la viticultura formant-se com a enòloga a Tarragona i recollint l'experiència després d'haver col·laborat en cellers del Priorat com a Napa Valley (Califòrnia, els EUA) o a la Borgonya francesa. El 2004 va impulsar el seu propi projecte i va presentar Nita. En aquest vi ofereix una perspectiva molt personal del caràcter dels negres del Priorat fent homenatge a la casa que la seva àvia té a Falset, Cal Nita. Prova-ho amb humus, ceviche, tacs, carn a la planxa o al forn.

Casa Gourmet més que un club de vins

Casa Gourmet és la botiga en línia de vins exclusius i productes gastronòmics del grup Prensa Ibérica. Els lectors i lectores poden comprar aquesta selecció de 6 ampolles de vins o rebre-la, sense costos d'enviament, després de donar-se d'alta en el Club de Vins. L'alta al club és gratuïta i els socis es beneficien de tots els seus avantatges: regals de benvinguda, enviament gratuït en les seleccions mensuals i preus exclusius amb importants descomptes.

I tot sense compromís de compra, de manera que el soci o sòcia pot saltar la selecció de vins el mes que no li interessi. Es pot comprar la selecció de vins també sense ser socis aquí.