Pinot noir, l'elegància que floreix lluny de Borgonya

Fina, delicada i exigent, la pinot noir és una de les varietats més nobles del món. Originària de la Borgonya, ha demostrat que pot brillar també lluny del seu bressol, quan la vinya i la mà de l'enòleg saben escoltar-la. Casa Gourmet la converteix en protagonista de la seva selecció d'abril amb dos negres monovarietales excepcionals: Alta Pavina 2023 (Valladolid) i Bassus 2022 (Utiel-Requena). A aquesta parella de vins elegants se suma Barbazul 2022, un negre gadità que incorpora l'autòctona "tintilla" de Rota, una joia recuperada del sud amb caràcter atlàntic. Tres vins singulars, sis ampolles per a descobrir la personalitat de tres terroirs únics.

Alta Pavina 2023: l'elegància de la pinot noir en clau castellana

Alta Pavina 2023 és una de les expressions més singulars de la pinot noir a Espanya. Conreada a 1.000 metres d'altitud en els erms de Valladolid, aquesta varietat borgonyona s'adapta amb sorprenent frescor al clima castellà, donant lloc a un negre vibrant, sucós i refinat, perfecte per a acompanyar aus rostides, tàrtar de tonyina vermella, risottos de bolets o formatges de pasta tova com el brie i el camembert.

De capa mitjana i color robí brillant, en nas desplega aromes de cirera, gerd i violeta, amb un fons terrós que recorda a la humitat del bosc. En boca és fresc, sedós i envolvent, amb una acidesa viva que alleugereix el seu perfil delicat i un final llarg i rodó que convida a continuar bevent.

Alta Pavina és un celler familiar que ha fet de la pinot noir la seva gran senya d'identitat a Castella i Lleó. La conrea en un entorn privilegiat a gran altitud, on tradició i innovació es combinen per a extreure la màxima expressió d'un raïm poc habitual a la regió. La seva criança de sis mesos en barrica de roure francès aporta elegància sense restar frescor, consolidant la seva aposta per l'excel·lència.

Bassus 2022: la sofisticació de la pinot noir al Mediterrani

Bassus 2022 desafia les convencions en demostrar que la pinot noir, una de les varietats més delicades del món, pot oferir la seva millor versió també en terres mediterrànies. En la DO Utiel-Requena, Cellers Hispano+Suizas ha aconseguit un negre elegant, precís i amb una marcada identitat, ideal per a maridar amb magret d'ànec, carpaccio de vedella, plats de caça menor o formatges afinats com el comté i el brie trufat.

De color robí brillant i capa mitjana, en nas presenta una complexitat envolvent amb notes de fruits vermells —cirera, gerd, grosella—, delicades flors i un subtil fons especiat i fumat procedent del seu pas per bota. En boca és fresc, sedós i equilibrat, amb tanins ben integrats i una acidesa vibrant que realça el seu perfil elegant i li confereix gran capacitat de guarda.

Cellers Hispano+Suizas és un referent d'innovació enològica a la Comunitat Valenciana. La seva ferma aposta per varietats nobles com la pinot noir, poc habituals en la zona, ha donat lloc a alguns dels negres més reconeguts del llevant espanyol. La seva precisió en la viticultura i el seu domini tècnic en celler els ha valgut nombrosos guardons en els últims anys, consolidant un estil propi que combina caràcter mediterrani i finor internacional.

Barbazul 2022: la força del sud amb ànima atlàntica

Barbazul 2022 encarna el nou pols del vi gadità. Elaborat a Arcos de la Frontera pel celler Huerta de Albalá, aquest negre combina varietats internacionals com syrah, merlot i cabernet sauvignon amb la tintilla de Rota, un raïm autòcton recuperat que aporta identitat i arrelament. El resultat és un vi expressiu, equilibrat i amb un caràcter vibrant, ideal per a acompanyar carns blanques a la brasa, arrossos de caça, formatges semicurats o plats especiats.

De capa mitjana-alta i color cirera brillant, desplega un nas complex on s'entrellacen fruites vermelles madures, flors silvestres, notes especiades i un fons balsàmic subtil. En boca és fresc, estructurat i de bona persistència, amb un retrogust varietal que parla del lloc del qual prové.

Fundada l'any 2000, Huerta de Albalá ha estat pionera en la recuperació de negres de qualitat a la província de Cadis. Les seves vinyes, situades entre la Serra de Grazalema i l'embassament de Bornos, es beneficien d'un microclima únic que suavitza les temperatures i permet una maduració pausada. Barbazul 2022 és una mostra d'aquest equilibri entre tècnica, terrer i tradició, consolidat amb el Gran Or en el Concurs Nacional VINESPAÑA 2025.

Winehunters i avantatges exclusius

Casa Gourmet, la botiga en línia de vins i productes gastronòmics del grup Prensa Ibèrica, actua com un autèntic winehunter, seleccionant cada mes vins singulars amb ànima i origen. La seva proposta no sols està dirigida a amants del bon vi, sinó també als qui desitgen descobrir referències noves, úniques i espectaculars, amb personalitat pròpia. La selecció d'abril —formada per sis ampolles de tres vins excepcionals— pot adquirir-se directament o rebre's sense despeses d'enviament en donar-se d'alta en el seu Club de Vins. La subscripció és gratuïta i sense compromís, amb avantatges exclusius per a sòcies i socis: regals de benvinguda, preus especials i la possibilitat de saltar-se la selecció mensual si no interessa. Els vins també estan disponibles en casagourmet.es i en la seva aplicació mòbil, on les persones registrades accedeixen a promocions úniques i contingut personalitzat.