Subscriu-te

Bonítol amb tomàquet

Vots: 1/5 estrelles

6 racions
Bonítol amb tomàquet

Bonítol amb tomàquet

INGREDIENTS

  • 1 kg de bonítol.
  • 1 kg de tomàquets del temps.
  • 1/2 ceba.
  • All, julivert, oli i sal.

Elaboració

  1. El bonítol, que ha d'escollir-se de la part central, es talla en rodanxes d'uns dos centímetres de gruix. Net de pell i espines, i amanit amb all i sal, es fregeix en una paella amb oli ben calent, i es passa després a una cassola de fang, on es reserva. En el mateix oli usat per al bonítol, però colat, es fregeix la ceba, el tomàquet –sense pell–, el julivert i un gra d'all, tot això picat. Quan estigui tot ben tendre, es passa pel passapuré i s'escampa sobre el bonítol. Es rectifica de sal i es deixa coure lentament fins que la salsa quedi espessa. Se serveix en la mateixa cassola.

Més Receptes

Compartir l'article

stats