La meitat de les persones celíaques pateix estrès i frustració pel fet d'haver de menjar sense gluten durant els àpats de Nadal, segons un estudi que va presentar ahir l'Associació Celíacs de Catalunya.
El president de l'associació, José Molina, va recordar que les persones celíaques, a causa de la seva malaltia autoimmune, han de menjar productes elaborats sense gluten ni contaminació creuada, «cosa que els dificulta gaudir d'aquestes festes amb normalitat». Segons una enquesta que l'associació ha fet entre els seus associats, el 51% d'ells afirma que el fet de menjar sense gluten els genera estrès i frustració perquè tenen por d'intoxicar-se, no es té en compte la contaminació creuada i disposen de menys varietat d'aliments per menjar.
