Investigadors de la Facultat de Medicina de la Universitat de Minnesota (Estats Units) han analitzat la producció de sulfur d’hidrogen colònic, un gas tòxic a l’organisme que fa olor d’ou podrit, en persones en resposta a intervencions dietètiques basades en animals i plantes.
«Encara que el paper del sulfur d’hidrogen ha estat durant molt de temps un tema de gran interès en la patogènesi de múltiples malalties importants, com la colitis ulcerosa, el càncer de còlon i l’obesitat, les investigacions anteriors no han estat capaces de vincular les dades dietètiques, la caracterització del microbioma i la producció real de sulfur d’hidrogen. Això és el que hem fet aquí», explica el doctor Alexander Khoruts, un dels responsables de l’estudi, que s’ha publicat a la revista científica Clinical Nutrition.
A partir d’una cohort humana, l’estudi avala la hipòtesi general que el sulfur d’hidrogen produït per la microbiota intestinal augmenta amb una dieta basada en animals.
