Menjar aquesta verdura pot estimular la memòria i enfortir els ossos

La col arrissada, escarola o kale és una verdura que ha esdevingut una important font de col·lagen

Menjar aquesta verdura pot estimular la memòria i enfortir els ossos

Menjar aquesta verdura pot estimular la memòria i enfortir els ossos / CC0

Un superaliment és aquell aliment al qual se li vinculen propietats beneficioses per a la salut afegides al seu valor nutritiu. Aquells aliments que ofereixen una sèrie d'avantatges imprescindibles per al nostre organisme que ens permeten millorar diferents parcel·les del cos humà.

Un dels últims a ser investigats per la ciència de l'alimentació ha estat la col arrissada, també coneguda com a escarola o kale. Una verdura molt utilitzada a la gastronomia catalana amb unes propietats úniques.

Les propietats de la col arrissada o kale

  1. Rica en nutrients essencials. La col arrissada és una font excepcional de vitamines A, C i K. La vitamina A és crucial per a la salut ocular i per al sistema immunològic; la vitamina C actua com un potent antioxidant i és vital per a la producció de col·lagen, mentre que la vitamina K és essencial per a la salut òssia i la coagulació.
  2. Alt contingut en antioxidants, com la quercetina i el kaempferol, que ajuden a combatre l'estrès oxidatiu i redueixen la inflamació a l'organisme.
  3. Millora de la memòria i la funció cognitiva. La col arrissada o kale conté nutrients que són beneficiosos per al cervell, com el folat i el ferro. El folat és essencial per a la funció neurològica i la producció de neurotransmissors, mentre que el ferro ajuda a transportar oxigen al cervell, millorant així la memòria i la concentració.
  4. Enfortiment del sistema ossi: Gràcies al seu alt contingut de vitamina K i calci, la col arrissada és ideal per mantenir ossos forts i saludables. La vitamina K millora l'absorció de calci i la seva distribució als ossos, cosa que ajuda a prevenir malalties òssies com l'osteoporosi.

En resum, considera incorporar la col arrissada, escarola o kale a la teva alimentació si vols millorar la teva memòria i la salut òssia, sobretot si ets una persona gran amb problemes d'os o de concentració mental.