Xavier Sagristà

Cuina amb estrella al Castell de Peralada

2018-05-18 Xavier Sagristà a la cuina i Toni Gerez a la sala han recuperat al seu nou restaurant l´estrella de la Guia Michelin que durant divuit anys seguits van tenir al Mas Pau d´Avinyonet de Puigventós

Peralada afronta l'estrella Michelin com un repte i una responsabilitat

2017-11-24 El xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier, Toni Gerez, del Castell Peralada Restaurant obren les portes amb normalitat després de rebre el guardó a Tenerife i asseguren que seguiran treballant com han fet fins ara

Xavier Sagristà: «Ens diuen que ho estem fent bé però alhora és un repte i una responsabilitat»

2017-11-23 El Castell Peralada Restaurant ha obert portes l'endemà que la guia Michelin els hagi atorgat la seva primera estrella

Sagristà i Gerez, una «picada d'ullet» al producte local i a la cuina catalana clàssica

2017-11-23 Aquest tàndem gastronòmic ha recuperat l'estrella que van tenir durant divuit anys al Mas Pau

Vídeoreceptes del Castell de Peralada

2017-11-22 Descobreix algunes de les propostes que Xavier Sagristà i Toni Gerez ofereixen als seus comensals

El restaurant del Castell de Peralada rep una estrella Michelin

2017-11-22 La resta d´establiments gironins mantenen els reconeixements que ja tenien, de manera que les comarques gironines sumen ja dinou estrelles.

Les dues «mans dretes» del Bulli obren un restaurant al Castell de Peralada

2016-11-21 Sagristà i Gerez eren els homes de confiança de Ferran Adrià i Juli Soler al Bulli - Ara han adaptat el receptari tradicional català i empordanès

El Grup Peralada fitxa el cuiner i sommelier del Mas Pau, exdeixebles de Ferran Adrià

2015-05-05 Es pretén impulsar l'oferta gastronòmica dels diferents establiments de l'Hotel Peralada