Fa anys uns amics, amb escàs coneixement de l'anglès, van viatjar a Nova York i en veure a la carta d'un restaurant la paraula homemade van demanar si era alguna salsa. Ara, aquests mateixos amics són defensors radicals del homemade, el «fet a casa» a la manera tradicional. Perquè existeix una clara tendència a canviar els hàbits de consum en pro dels productes naturals, seguint els consells dels metges que relacionen cada cop més càncer amb alimentació. Aquesta inclinació creixent dels consumidors va molt més enllà del sector de l'alimentació, de la mà d'un altre moviment social que està agafant desprevingudes les grans empreses de consum com és el Do it yourself, «fes-ho tu mateix».
El panorama resultant és aquesta propensió a buscar i crear nous productes, partint d'una ben intencionada preocupació per la salut, d'un consum responsable i de la desconfiança en la indústria agroalimentària. "bviament la crisi ha jugat un paper dinamitzador provocant la necessitat de buscar fórmules creatives.
No és d'estranyar que hagi esdevingut una forma de vida que opta per fer-se el pa, els iogurts, el formatge i les melmelades. En aquest sacralitzat entorn casolà i posats a abusar d'anglicismes apareix un altre fenomen, el foodie, referit a tota persona que té cert interès per tot el que es relaciona amb la cuina; està al dia de les novetats gastronòmiques, té passió per allò bio i ecològic i del Km 0.
Els canals com Youtube han estat determinants per a l'estandardització d'aquesta moda, sumats a l'aparició de les impressores 3D que permetran, des de casa, idear, desenvolupar, fabricar i posar a la venda qualsevol producte. Aquí em penso que encara no hi hem arribat.
