29 de setembre de 2018
29.09.2018
Diari de Girona

La proposta més dolça de l'Empordà: el Bisbalenc

29.09.2018 | 01:08
La proposta més dolça de l'Empordà: el Bisbalenc

Des de la Bisbal d'Empordà arriba la proposta més dolça: el bisbalenc. Es tracta d'unes postres amb molta història que van començar a produir-se el 1932 per Modest Sans i Viñas, en la seva primera pastisseria de la Bisbal. Tradicionalment, estava fet de pasta de full, farcit de cabell d'àngel i cobert de pinyons. Poc després, es va idear un model de massapà. Molt ràpidament va tenir acceptació entre la clientela local i comarcal, però quan de debò es va estendre la seva fama va ser ja al començament del turisme, cap als anys 50. El 1966 la Pastisseria Sans va registrar el Bisbalenc. Aquestes postres han perdurat fins a l'actualitat, conservant el mateix sabor i procés d'elaboració.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook