24 de abril de 2020
24.04.2020
Diari de Girona

Vídeo: les millors receptes dels xefs de primer nivell

Nandu Jubany, Dabiz Muñoz, Dani García o els germans Torres trionfen a les xarxes amb els seus vídeos en temps de confinament

24.04.2020 | 21:52
Vídeo: les millors receptes dels xefs de primer nivell

Per originalitat, sentit de l'humor o senzillesa, alguns cuiners triomfen en el confinament amb les seves vídeo receptes a través de xarxes socials.

Les receptes es multipliquen aquestes setmanes en aquest aparador, però només uns quants aconsegueixen el gran favor del públic, expressat en milers d'espectadors i reproduccions, així com en fotografies posteriors que mostren els resultats de les propostes que diversos dels grans cuiners ofereixen des de les seves cuines. Us presentem algunes de les seves receptes més reixides.


Nandu Jubany (@nandujubany_oficial)

S'ha convertit en una de les estrelles de la cuina casolana del confinament amb els seus vídeos carregats de vitalitat a IGTV, amb receptes senzilles i saboroses, per a famílies nombroses o per dedicar una mica de temps al fogó i gaudir diversos dies.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Macarrons a la bolonyesa per tota la family!!! ??

Una publicación compartida de Nandu Jubany (@nandujubany_oficial) el



Només fer una ullada als seus macarrons a la bolonyesa, fricandó o pastís de formatge obren la gana i animen a imitar aquest cuiner, que ha completat amb moto el Dakar i està al capdavant de restaurants com Can Jubany i Pur.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

La millor Tarta de formatge del Mon Mundial!! Aprofiteu-se'n!! ????

Una publicación compartida de Nandu Jubany (@nandujubany_oficial) el





Germans Torres (@hermanostorres)

Els bessons Sergio i Javier, amb dues estrelles Michelin a Cocina Hermanos Torres (Barcelona), han hagut de separar-se per la pandèmia, però es mantenen junts a través dels seus "duels" culinaris, gravats des de les seves respectives cases, a tres quilòmetres de distància.

Després de l'experiència adquirida en el seu programa a La 1 (encara que llavors els seus fills no es colaven en els enregistraments), es desafien mútuament per elaborar plats a partir d'un producte, que bé pot ser una humil patata o tonyina vermella, ara que comença la temporada. Tots dos parlen més dels proveïdors que assortien el seu restaurant, animant els espectadors a consumir aliments de proximitat i frescos per ajudar el sector primari.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Una receta sorprendente de Sergio, que puedes hacer con atún de @arrombarcelona Vota en nuestro Instagram!

Una publicación compartida de COCINA Hermanos Torres (@hermanostorres) el



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Esta receta te encantará! Atún de @arrombarcelona por Javier. Vota por tu favorito!

Una publicación compartida de COCINA Hermanos Torres (@hermanostorres) el







Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo)

Recuperats l'olfacte i el gust després de dies de malaltia, demostra que no només és capaç d'enlluernar la crítica gastronòmica a Diverxo, l'únic tres estrelles Michelin de Madrid, sinó que també enlluerna els usuaris de xarxes socials amb receptes amanides i les seves explosives combinacions de sabors.

Amb la seva dona, Cristina Pedroche, com a càmera, els seus ben editats vídeos cuinant pop a la planxa amb la seva salsa de mojo canari-nikkei, puré de patates xips i parmesà; espaguetis caldosos amb cloïsses, coco, llima i cafè o llenties estofades al curry estan entre els més reeixits d'Instagram TV (IGTV).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Montaña rusa de sabores y sensaciones!!! ???at home

Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) el







Alberto Chicote (@albertochicote)

El televisiu cuiner, propietari de Yakitoro (Madrid), sota l'etiqueta #cocinaderesistencia ofereix a IGTV "menjar que podem fer amb el que tenim a casa", perquè no vol incitar ningú a sortir a comprar, o amb ingredients frescos a l'abast de tots.

Aletes de pollastre, amanida de pebrots rostits, pizza de pop o un pa de pessic esponjós d'oli d'oliva (sense llevat) és el que menja a casa i comparteix amb els seus seguidors.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sin duda mi pizza favorita, hace años que la hago (desde el 2006) y sigue siendo la que más me gusta hacer, y comer.

Una publicación compartida de Alberto Chicote (@albertochicote) el






Dani García (@danigarcia7)

Amb les taules agafades en el seu programa "Hacer de comer", que La 1 va emetre fins al gener, el malagueny espera la posada en marxa de nous projectes amb vídeo receptes senzilles amb múltiples trucs.

Després d'escoltar els seus seguidors, ofereix les que més li sol·liciten com espagueti a la carbonara, patates fregides o flam, i fins i tot desafia els més puristes amb una truita de patates sense ceba.







Francis Paniego (@francispaniego)

Cuina mentre degusta un aperitiu amb vi de La Rioja davant el mòbil que fa servir la seva filla Berta, que exerceix d'intermediària de les preguntes dels espectadors i arrenca rialles amb els filtres que utilitza.

Amb dues estrelles Michelin al Portal del Echaurren (Tarragona), desplega bones maneres a la cuina i la seva simpatia mentre prepara amanida russa, espàrrecs amb salsa d'ametlles o els famosos cigrons amb rap i cloïsses.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Un plato mítico de Marisa Sánchez, Echaurren Tradición y Francis Paniego. No hace falta decir más.? ? #???????????????????????????????????? ???? ?????????????????? ?????? ???????? ?? ?????????????? ??? ?? ??????????????? ??????????????? ?????????????????????????????? ??????????:???? ??500 gr Garbanzos Secos ? ??500 gr Congrio abierto ? ??250 grRape ? ??15 gr Pimentón ? ??2 Huevos frescos ? ??200 gr Almeja peq semicultivo (70 u/kg) ? ??20 gr Arroz ? ??1 Puerro Gordo ? ??100 gr Acelgas ? ??150 gr Cebolla Blanca ? ??3 l Agua ? ??3 Ajos? ??1 gr. Bicarbonato Tuvimos serias dificultades en el directo, pero hemos conseguido un buen resultado para seguir la receta. Aprovéchenla en cualquier época del año.

Una publicación compartida de Francis Paniego (@francispaniego) el






José Andrés (@chefjoseandres)

Ha estat la portada d'abril de la revista Times per la seva tasca humanitària amb World Central Kitchen, centrada ara en alimentar als que més ho necessiten en aquesta emergència sanitària, i a aquest asturià establert als Estats Units encara li queda temps per penjar vídeos en què cuina amb les seves filles, en anglès.

Amb l'etiqueta #RecipesforthePeople, barreja un pollastre amb coliflor, un arròs fregit o unes llenties amb reivindicacions a favor dels infermers o els immigrants.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Some chicken with vegetables while we sing one of my favorite songs, every time I'm down I play this song... Pompeii from @bastilledan . We are dedicating this one to every one who is staying home! To you, to me, to us! ... Leftover chicken with vegetables Cut an eggplant, onion, red pepper, green pepper, parsley, get some tomato sauce, lot of black pepper, lot of salt and olive oil. Put some oil and start with the onion and the garlic in the pan, then add the eggplant and let it cook! Then add the green and red pepper at the same time and you can give you a break to sing now ?? add some salt, some black pepper, more oil and more salt, and more....and more!! ?? ?? when all this is cooking you add the parsley and the tomato sauce ?? and finally you add the leftover chicken! BOOM!!!

Una publicación compartida de Jose Andres (@chefjoseandres) el





Fernando Sáenz i Angela Maria González

Responsables de la gelateria dellaSera (Logronyo) posen el contrapunt gelat al confinament. Amb vídeos a Vimeo que pengen en els seus comptes de Twitter (@fernandohelado i @angyhelado), les seves receptes per a casa de gelat de xocolata blanca, pols de fruites, crema gelada de cacau o granissat de maduixes estan sent replicades en moltes llars, com testimonien nombroses imatges.

Respectar les quantitats garanteix un resultat perfecte, ja que són fàcils i tots dos s'encarreguen d'explicar-les amb tot detall, i són ideals per fer amb nens, una forma d'entretenir-los i que es guanyin les postres. Encara que quan apareix el cartell amb dos rombes, fan l'ullet als adults i afegeixen algun licor.
Compartir a Twitter
Compartir a Facebook