22 de febrer de 2021
22.02.2021
Diari de Girona

Vídeo | Marc Ribas cuina a Riudellots l'arròs preferit de la seva filla

El popular cuiner va ser el convidat estrella de l'edició virtual del Fiporc

22.02.2021 | 19:42
Vídeo | Marc Ribas cuina a Riudellots l'arròs preferit de la seva filla

El cuiner Marc Ribas, popular per programes com 'Cuines' o 'Joc de cartes', va ser el convidat estrella de la Fira Gastronòmica Fiporc de Riudellots de la Selva. Enguany la fira s'ha celebrat en format virtual i es va poder seguir en línia. A continuació us deixem una recepta ben senzilla, però que triomfa molt a casa dels Ribas. I és que el mateix cuiner va assegurar que es tracta de la favorita de la seva filla. Es tracta d'un arròs amb salsitxes, costelló i camagrocs.

Ingredients de l'arròs amb salsitxes, costelló i camagrocs (per a 4 persones)

  • 400 gr. d'arrós bomba de Pals
  • 1,5 l. de brou de porc (fet amb porro, pastanaga, llorer, julivert, nap, peus, espinada i garró, tot prèviament rostit al forn)
  • Oli d'oliva verge extra
  • 12 salsitxes no gaire fortes de pebre
  • 250 gr de costella tallada
  • Un grapat de camagrocs secs
  • Brins de safrà
  • Un gra d'all
  • Un raig de vi ranci


Salsa de julivert per acompanyar

  • Oli
  • Dues llimes
  • Julivert
  • Un gra d'all
  • Pebre negre
  • 2 fulles fonoll
  • Sal
Compartir a Twitter
Compartir a Facebook